Informace o receptu

  • snadné
  • 90 minut
  • 4 osoby
  • levné

Použité ingredience

  • 400 g polohrubé mouky
  • 200 g hladké mouky
  • 300 ml vlažného mléka
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • balíček čerstvých (nebo sušených) kvasnic
  • 8 žloutků
  • 100 g hodně měkkého másla
  • špetka soli
  • 3 lžíce rumu (nemusí být)
  • citronová kůra (nemusí být)
  • olej na smažení; cukr na posypání po smažení

Návod k přípravě

V mléce s cukrem necháme vzejít kvásek.
Žloutky rozšleháme s měkkým másle.
Smícháme mouky, přidáme výše uvedené ingredience a řádně vypracujeme v hladké těsto.
Nesmí se lepit k míse - pokud se lepí přidáme ještě mouku.
Těsto necháme vykynout.
Po vykynutí přendáme na vál, rozválíme těsto na tloušťku 5 mm (i silnější dle libosti) a vykrajujeme kolečka. Jedno naplníme marmeládou a druhé k němu přiklopíme a kraje řádně přimáčkneme k sobě, aby pri smažení na nás nezývaly.
Smažíme na rozpáleném oleji - koblihy v něm musí plavat; nebo ve fritovacím hrnci.
Usmažené vyndáváme na přichystaný tác vyložený ubrousky aby vsákly zbytek oleje. Ještě teplé je pocukrujeme.
Necháme vychladnout ... a můžeme baštit :))