Večer si dáme fazole do vody a necháme je namáčet celou noc.
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vaři. Vodu dáme dle svého uvážení, ev. podle počtu osob. Současně dáme vařit sušené houby, vaříme asi tak 15 min. a fazole dáme vařit do papinového hrnce (řekla bych že je to nutnost) a ty vaříme asi tak 10 min.. Vařené houby důkladně propláchneme a poté je dáme ke SKORO vařeným bramborům. K tomu přidáme nakládaný kopr (i s lákem), veřené fazole, vše promícháme a pozvolna přidáme smetanu. Když je vše promíchané a brambory vařené tak přidáme sůl, dle chuti, můžeme přikyselit citrónovou šťávou, je to jemnější než ocet, a nakonec zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou ve studené vodě a necháme přejít varem.
Možná to zní trošku složitě, ale nebojte, tyhle obavy jsem měla taky. A je to jen tím, že vaříte tři věci najendou. Stojí to zato.
Všem kdo tuhle polévku zkusí a ochutnají přeji dobrou chuť.