Makrely vyjměte z konzervy a nechte okapat. Mezitím lehce rozmačkejte olivy, ančovičky a kapary a vložte na rozehřátou pánev s olejem. Na talíř rozložte vedle sebe 4 plátky slaniny a na ně rozprostřete makrelu, kůží ke slanině. Makrelu pak rovnoměrně potřete připravenou náplní.
Slaninu na talíři srolujte a dávejte pozor, aby náplň zůstala uvnitř. Obalte v mouce a vložte na olejem vymazaný pekáč. Za občasného otáčení pečte 10-15 minut v troubě ohřáté na 220 stupňů. Poté závitky osušte v kuchyňském ubrousku a servírujte se salátem z rajčátek, bazalkou a olivovým olejem.