Vejce se uvaří natvrdo, oddělí se žloutek a bílek, žloutky se v misce rozmačkají vidličkou, bílky pokrájí na jemno (nebo usekjí v robotu). Pokrájíte cibuli na jemno (taky lze usekat v robotu)- nejlépe červenou nebo jarní, ale lze použít i normální žlutou. Všechno se smíchá dohromady, přidat majonézu - jen nejnutnější množství ,hořčici- nejlepší je Moutard de Dijon (francouzská pálivá dijonská hořčice- má výbornou specifickou jemně pálivou chuť.) - pozor nezaměňovat s kremžskou- ta chuť je opravdu hodně jiná a třeba kremžská by do té vajíčkové pomazánky asi moc nešla... pokud není dijonská hořčice, lze použít i jemnou nebo žádnou. No a v ideálním případě přidat i trochu bylinek, třeba čerstvou pažitkou.