Informace o receptu

  • mírně náročné
  • 90 minut
  • 4 osoby
  • dostupné

Použité ingredience

  • Těsto: 30 dkg hladké mouky
  • špetka soli
  • 100 ml vody
  • 3 lžíce oleje
  • 1 vejce
  • Náplň: 2 mrkve
  • 1 cibule
  • 30 dkg žampionů (nebo 2 malé konzervy)
  • 1 lžíce másla (sádla)
  • 50 dkg mletého masa
  • 1 červená paprika
  • pepř, sůl, majoránka - na ochucení ml, masa
  • 1 vejce
  • 2 polévkové lžíce zakysané smetany
  • 10 dkg strouhanky
  • Na potření : 1 žloutek
  • 1 polévková lžíce mléka

Návod k přípravě

Z mouky, soli, oleje, vejce a 100 ml vody vypracujeme těsto, rozdělíme na dvě části a vytvarujeme bochánky, které necháme odležet. Mrkev očistíme, oloupeme a nastrouháme na dlouhé tenké nudličky. Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Žampiony očistíme a podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo poloviny (pokud nemáme čerstvé, dáme z konzervy-bez nálevu). V pánvi rozehřejeme máslo (sádlo), osmahneme v něm cibuli, přidáme mrkev a žampiony (konzervované až na konec) a vše společně orestujeme. Pak vmícháme mleté maso, za stálého míchání ze všech stran opečeme, osolíme a opepříme, přidáme trochu majoránky a 1 vejce. Vyčištěnou papriku pokrájíme na nudličky. Troubu předehřejeme na 200°C, každý kousek těsta rozválíme na obdélník a potřeme zakysanou smetanou, posypeme strouhankou, potřeme mletým masem se zeleninou a žampiony, posypeme nudličkami papriky, přičemž okraje necháme volné. Záviny z delší strany stočíme a opatrně je přendáme na plech na papír. Záviny potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme asi 40-45 minut.