medové trubičky
Nejlepší vánoční cukroví, které znám. Je trochu pracnější, ale děti a všechny návštěvy se po něm můžou utlouct. Nenechte se odradit popálenýma rukama, stojí to za to !!
Publikováno: 09. 12. 2011
Informace o receptu
mírně náročné
120 minut
5 osob
dostupné
Použité ingredience
- 370 g hladké mouky
- 240 g moučk, cukru
- 80 g medu
- 1 lžíce mléka
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 vejce
- 1 plechovka Salka
- 1 máslo
- čokoládová poleva
Návod k přípravě
Smícháme všechny suroviny, kromě posledních tří - Salko s máslem jsou na krém a čokoláda na ozdobení. Utvoříme tuhé těsto, které by mělo 1 den v chladnu odpočívat. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a krájíme čtverečky 7 x 7 cm, (nebo jak velké chcete trubičky mít). Pečeme jen tak po 4 kusech do růžova, stáčí se za horka, jak vychladají, už se stočit nedají. Já stáčím přes silnější vařečku. Mezitím dáme vařit plechovku Salka do hrnce s vodou. Musí být celá zaplavená a vařit 2 hodiny. Až zkaramelizuje, otevřeme ji a obsah rozšleháme s celým máslem. Když máme napečeno, plníme trubičky krémem a oba konečky máčíme v čoko. polevě, nebo rozpuštěné čokoládě.
Autor(ka): monika.blahak
Reakce na článek
Amaliette
Marcipánové trubičky
Těsto: 500g hladké mouky,200g cukru 200g horkého! medu, 2lž. mléka, 3žloudky, na špičku moka lžičky jedlé sody. Zpracujeme v těsto, vyválíme plát (někdy lepí, zlehka podmoučnit), vykrajujeme cca 6cm kolečka, po osmi kusech pečeme na 160 stupňů. Nejlepší je nadělat kolečka nejdřív na všechny plechy co máte doma, třeba i sousedovy
, vyložit pečícím papírem a pak už jenom sedět u trouby, péct a hned za horka stáčet. Používám již rukavice s gumovými prsty asi cukrářské, poněvadž to pálí, ale je to neskutečně dobré. Na tržnicích u prodejců se už koupí taková dřevěná věcička, přes kterou se dají kornoutky stáčet. Letos mi také děti přinesly takové barevné, plastové kornoutky od nanuků, bezva pomůcka. Můžou se péci již v listopadu,nejdřív hodně ztvrdnou, Z té dávky jich mám letos 113 ks.
. Dobrou chuť a pohodové vánoce.
PRAVÝ KARAMELOVÝ KRÉM na plnění: 350g krupic. cukru,1 vanilkový cukr, 1 šlehačka a 1máslo 250 máslo. Cukr s vanilkou dáte do kastrolku a necháte to zvolna rozpustit a zkaramelizovat. Potom opatrně a pomalu přilíváte šlehačku(smetanu ke šlehání), stáhnete z ohně a mícháte. Pokud se vytvořily hrudky( což se nestává) vrátíte zpět na ploténku a rozvařte. Po vychladnutí smíchat s máslem. Jednoduché, rychlé, voňavé se salkem nesrovnatelně chuťově výborné. Věřte mi, chytnou vás drápkem. Budete prskat při pečení k vůli popáleným prstům, ale až vaši strávníci budou blahem zavírat oči, budete je péci každý rok, protože za rok vás zlost přejde
zdepepce
MOC DOBRÉ
ZKOUŠELA JSEM JE VLONI POPRVÉ - VÝBORNÉ...
tetaamalka
Jen malá rada.
Karamelové mléko už se dá koupit hotové,odpadá zdlouhavé vaření.Používám ho a je super.

