Nejprv ušleháme celá vejce se špetkou soli, postupně přidáme cukr a vyšleháme "do běla", pak přidáme mouku, rozetřeme na plech vymaštěný a vysypaný hrubou moukou (nebo možné použít pečící papír) a upečeme do růžova.
Z papíru si vystřihneme šablonu (tvarem připomínající něco jako žehličku nebo slzu), podle ní vykrajíme tvary, které slepíme na sebe krémem. Vrchní pláty se monou postupně zmenšovat - vše se potom zarovná krémem, kterým se promazané pláty zvrchu potřou. Potom už jenom zdobičku a tvoříme bublinky bodlinky. Nejprv tmavé a nsledně na ně nebo mezi ně ještě světlé. Před druhými bodlinkami je dobré nechat ježka v lednici chvilku zatuhnout.