Do skleněné zapékací mísy (pekáčku) poklademe naklepané, osolené, opepřené kotlety, silně potřené hořčicí.Mísu nevymazávat.Cibuli nakrájíme na kolečka a kotlety cibulí zasteleme asi ve 2 cm vrstvě., čili hodně cibule.Toto celé posypeme vrstvou struhaného sýra - tedy hodně.Přes sýr poklademe proužky másla ( kdo má rád šlhačku, lze dát místo másla), mísu přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby..Cibule pustí šťávu, pěkně to probublává.Až je hotovo, mísu odkryjeme a necháme v troubě ještě cca 10 min., aby se sýr rozpustil a vytvořil zlatavou kůrčičku.Podáváme s brambory.