velikost plechu 40 x 33 cm
Žloutky našleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháváme 6 lžic teplé vody, pak přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a tuhý sníh z 8 bílků. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 170°C.
Upečený a vychladlý plát prořízneme po délce na dva díly tak, aby spodní díl byl silnější (vrchní díl použijeme na punčovou náplň).
Spodní díl zakapeme rumem, potřeme džemem, punčovou náplní a na ní naneseme kokosovou náplň. Povrch moučníku posypeme strouhaným kokosem nebo polejeme čokoládovou polevou.
Příprava punčové náplně: Slabší piškotový plát rozdrobíme a zvlhčíme rumem. Meruňkový kompot rozmixujeme s polovinou kompot. šťávy, přidáme k piškotové směsi a všechno spolu smícháme. Pokud je náplň hodně hustá, přimícháme ještě šťávu z kompotu.
Příprava kokosové náplně: Mléko dáme vařit, do horkého přidáme kokosovou moučku, vanilkový cukr, sejmeme z ohně, promícháme a necháme vychladnout. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, po částech přidáváme kokos. hmotu a důkladně promícháme.
Poleva: čokolády rozpustíme ve vodní lázni a hned do nich přimícháme zakysané smetany.