Jsou chvíle, kdy nám peníze v kapsách zrovna necinkají. I tehdy si ovšem můžeme dovolit chutnou večeři o třech chodech! Mezi našimi dnešními recepty si vyberou jak začátečníci, kteří ocení jednoduchost, tak i experti, kteří se nebojí v kuchyni strávit i několik hodin! Nabízíme vám levné i trošku dražší varianty. Tak ať vám chutná!
Neodpustím si poznámku na začátku pro všechny budoucí profesionální rejpaly: ceny jídel jsou pouze orientační a není do nich započítána energie. První, ta levnější skupina, obsahuje pokrmy, které se dají připravit i pro menší počet strávníků. Ta druhá (zejména lasagne) už přece jen vyžaduje trošku větší nákup a zároveň jejich příprava je znatelně časově a technicky náročnější. Tedy postupujeme od prostého a snadného ke složitějšímu a, co se týče potravin, bohatšímu.
Cuketová polévka (4 osoby, cena za porci cca 6 Kč)
Potřebujeme: 500 g cukety, špetku soli a pepře, kmín, 3 stroužky česneku, jíšku (hladká mouka, máslo), petrželku
Postup: Jednu větší cuketu nakrájíme na kostičky (i se slupkou) a na oleji ji orestujeme ve větší pánvi. Přidáme sůl, pepř, kmín a zalijeme vodou. Dusíme asi 15 minut. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme případně vegetou a ještě do ní prolisujeme česnek. Polévku zahustíme jíškou, posypeme pažitkou, petrželkou a opečenými kostičkami chlebu.
Pangas (nejen) pro začátečníky (2 osoby, cena za porci cca 40 Kč)
Prostý recept na pangase, který zvládne opravdu každý.
Potřebujeme: 2 filety z pangase (celkem 300 g), balíček italského koření (bazalka, dobromysl, červený pepř, česnek), půl hrnku vody, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, hrst čerstvých, na plátky nakrájených hub, 300 g nových brambor
Postup: Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Menší pekáček lehce potřeme máslem. V hrnku smícháme koření, vodu a citronovou šťávu. Na pekáček posadíme filety pangase, přelijeme je připravenou směsí a na filet poklademe houby. Pečeme přikryté alobalem asi 15 minut. Pak alobal z pekáčku sundáme a pečeme ještě dalších 10 minut. Podáváme s uvařenými novými brambory.
Tip: Trošku nákladnější varianta je stejný recept ve variaci s lososem
Muffiny se vám budou rozplývat na jazyku
Muffiny s třešněmi a čokoládou (15 muffinů, cena za 1 ks cca 4 Kč)
Potřebujeme: 1 tabulku čokolády na vaření, 200 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 200 g cukru moučka, 6 lžic kakaa, 150 ml oleje, 100 g zakysané smetany, 2 vejce, 100 ml vody, hrst vypeckovaných třešní
Postup: V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, kakao, olej, vajíčka, smetanu, vodu – nejlépe ručním šlehačem. Nakonec přidáme čokoládu nalámanou na malé kousky a třešně. Směs nalijeme do formiček na muffiny. Pečeme na 180 stupňů 22 minut.
A teď přichází na řadu menu o trochu složitější a nákladnější...
Grilované bruschety s paprikou a bazalkou (2 osoby, cena za porci cca 30 Kč)
Potřebujeme: 2 ciabatty, 2 papriky, kapary, ančovičky, bazalku, 1 lžíci panenského olivového oleje
Na grilu opékáme papriky, dokud jejich slupka nezčerná a nezpórovatí. Papriky pak dáme do mísy, necháme vychladnout a následně z nich slupku odstraníme, vybereme uvnitř zrnka a nakrájíme ji na větší kousky. Dáme zpět do mísy, přidáme kapary, ančovičky a bazalku. Ciabattu nakrájíme na plátky, opečeme na grilu na obou stranách, až dokud nezhnědne. Připravenou směs navršíme na vzniklé bruschety, pokapeme extra panenským olejem a podáváme.
Lasagne vyžadují trochu delší přípravu
Nejlepší lasagne na světě (6 porcí; cena za porci cca 90 Kč)
Potřebujeme: Masová směs: 45 dkg jemných italských klobás (nebo jiné uzeniny, ideálně s vůní česneku a fenyklu; nadrobno nakrájené), 35 dkg mletého zadního hovězího masa, půl hrnku sekané cibule, 2 stroužky drceného česneku, 1 plechovku loupaných rajčat, 2 plechovky rajčatového protlaku, 2 plechovky rajského pyré, půl hrnku vody, 2 polévkové lžíce cukru krystal, 1 a půl lžíce sušené bazalky, půl lžičky fenyklových semínek, půl lžičky oregana, půl lžičky majoránky, 1 lžíce soli, větší špetku černého pepře, 4 lžíce čerstvé nasekané petrželky
Těstoviny: 12 plátů lasagní
Sýrová vrstva: 40 dkg sýru ricotta, 1 vejce, půl lžičky soli
Mozzarella: 35 dkg na plátky nakrájené mozzarelly
Parmazán: tři čtvrtě hrnku nastrouhaného parmazánu
Ve větším hlubším hrnci se širokým dnem osmahneme klobásy, mleté hovězí, cibuli a česnek – dohněda. Zalijeme loupanými rajčaty, rajčatovým protlakem, rajským pyré a vodou. Přisypeme sůl, pepř a cukr, bazalku, fenykl, majoránku, oregano a 2 polévkové lžíce petrželky. Za občasného míchání vaříme zvolna asi 1 a půl hodiny.
Vezmeme velký hrnec s vodou a špetkou soli, dáme do něj lasagnové pláty a vaříme 8 až 10 minut (někdo lasagne ani nevaří a klade je rovnou do pekáčku). Plátky scedíme a propláchneme je studenou vodou. V misce smícháme sýr ricotta s vejci, zbytkem petržele a půl lžičkou soli. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů.
Na dno pekáčku 20 x 30 cm nalijeme 1 hrnek masové směsi. Tu pokryjeme 6 pláty lasagní. Na ty naklademe polovinu směsi ze sýru ricotta. Na to patří třetina plátků mozzarelly. Tu zalijeme opět 1 hrnkem masové směsi a posypeme třetinou parmazánu. Tento postup opakujeme (tedy maso, lasagne, ricotta, mozzarella, maso, parmazán). Na to ještě jednou vrstvu mozzarelly a parmazánu a máme hotovo. Pekáček pokryjeme alobalem a dáme do předehřáté trouby na 25 minut. Pak alobal odejmeme a pečeme dalších 25 minut. Před podáváním necháme ještě 15 minut zchladnout.
Banánové palačinky (4 porce; cena za jednu cca 25 Kč)
Potřebujeme: 1 hrnek hladké mouky, čtvrt hrnku cukru krystal, 2 vejce, hrnek mléka, 3 polévkové lžíce rozehřátého másla, 1 lžičku vanilkového cukru, špetku soli
Na náplň: Půl kostky másla, čtvrt hrnku třtinového cukru, půl lžičky skořice, půl lžičky mletého muškátového oříšku, 2 lžíce mléka, 2 lžíce šlehačky, 6 podélně rozkrojených banánů, 1 vyšlehaná 40% šlehačka, špetka skořice
Postup: Do misky dáme mouku a cukr, přidáme mléko a důkladně rozšleháme. Postupně přimícháváme máslo, vanilkový cukr, sůl a nakonec i vejce. Vše důkladně promícháme, abychom v těstě na palačinky neměly hrudky. Rozpálíme palačinkovou pánev, nalijeme na ni kapku oleje a ubrouskem olej rozetřeme po pánvi. Naběračkou lijeme těsto na pánev a smažíme tenké a jemné palačinky. Na jiné, vyšší pánvi pak rozehřejeme máslo, přidáme třtinový cukr, skořici a muškátový oříšek, 2 lžíce šlehačky a mléko. Mícháme, dokud se ze směsi nevytvoří hladká tužší hmota. Rozpůlené banány přidáme do pánve a vaříme je ve směsi tak 2 až 3 minuty, přičemž je neustále poléváme onou tužší směsí, ve které plavou. Odstavíme z plotny. Banány se směsí pokládáme na palačinky, ty pak rolujeme a přendáváme na talíř. Znovu je poléváme směsí, zdobíme vyšlehanou šlehačkou a skořicí.
Tak už víte, jaké bude vaše menu?
Reakce na článek
nevkat
Cuketa
Cuketu můžeme v jakémkoliv množství, sousedé nás nestačí zásobovat.Zapékanou,vařenou,grilovanou,prostě jakkoliv. A zbylé receptíky znám,vařím a a úúúž mám hlad
nevkat
Cuketa
Včera jsem si zkusila-a bylo to mňam.Nastrouhanou cuketo posmažit,stroužek česneku vmáčknout,zalít smetanou a 3 trojúhelničky sýra-povařit. Máčka na špagetos:o))
Mi.ri.se.k
Cuketa
Cuketa s mletým masem se dá ještě posypat strouhaným sýrem - mooc dobrá
A nebo nakrájet na kolečka, vydlabat, obalit v trojobalu jako řízek a osmažit