Informace o receptu

  • mírně náročné
  • 1 hodina
  • 4 osoby
  • dostupné

Použité ingredience

  • 500 g aljašské tresky
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 cibule
  • 4 jablka
  • 2 pomeranče
  • 1 grapefruit
  • 1 lžíce škrobu
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžička kávy (NESCAFÉ Gold)
  • 1-2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička octa
  • sůl
  • 0,5 l drůbežího vývaru
  • 100 g zelených fazolek

Návod k přípravě

Rybu nakrájíme na malé kousky. Na pánev nalijeme olej, ve kterém zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rybu a krátce osmahneme. Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájíme na malé kostičky. Na stejné kousky nakrájíme také grapefruit a pomeranč, ovoce přihodíme na pánev k rybě a smažíme za občasného zamíchání dalších deset minut. Vývar smícháme se škrobem, medem, kávou, sójovou omáčkou, ochutíme octem, nalijeme na směs na pánvi a vaříme za stálého míchání ještě asi tři minuty.
Podáváme s rýží. Pro efekt je skvělé servírovat směs v umyté slupce od rozpůleného grapefruitu jako v misce. Potom ke grapefruitové misce položené na talíř přidáme jako ozdobu sterilované zelené fazolky.