Vodu s tukem a solí dáme vařit, jakmile dosáhne varu, přisypeme mouku. Ztlumíme plamen a mícháme, dokud se těsto nespojí v kouli a nezačne se lehce odpalovat od okrajů nádoby. Pokud vzniknou hrudky, vybereme je z těsta, musí být hladké. Necháme vychladnout, do vlažného přidáme celá vejce a vyšleháme, jen chvíli, těsto musí být hladké a vláčné. Těstem naplníme cukrářský sáček a ozdobnou špičkou stříkáme tvar věnečků. Pozor na rozestupy, těsto se cca 2x zvětší. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 20 minut, pak ještě 10 min. na 150 stupňů. Povrch věnečků musí být opravdu zbarven dorůžova. Kdyby byl povrch pouze lehce upečený, po vyndání z trouby by věnečky slehly. Z mléka, cukru a pudingového prášku uvaříme puding a necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny a postupně do něj zašleháme vychladlý puding. Upečené věnečky rozkrojíme a naplníme krémem, nahoře pocukrujeme.