V evropských zemích je zvykem dát si po jídle kávu a nějakou tu „sladkou tečku“ na závěr. Proč ale nespojit oboje dohromady a ke kávě nepřipravit kávový moučník nebo dezert? Dnes vám proto přinášíme nápady na kávové muffiny, hrníčkovou bábovku a neodolatelnou kávovou pěnu.
Káva patří k jednomu z nejčastěji konzumovaných nápojů na světě a není moc lidí, kteří by si bez ní dokázali představit ranní vstávání, všední i nedělní oběd nebo posezení s přáteli. Zkuste kávu přidat i do dezertu a uvidíte, jak se po něm jen zapráší!
Komerční sdělení
Kávové muffiny, kterým neodoláte
Na 6 muffinů potřebujete: 70 ml vody a 2 lžičky instantní kávy nebo jedno espresso, 70 g povoleného másla, 60 g cukru krupice, 2 vanilkové cukry, 1 vrchovatou lžíci kakaa, 1 vejce, 90 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, podle potřeby asi 1 lžíci mléka. Na polevu si nachystejte 70 g moučkového cukru, 2 lžíce rozpuštěného másla a 2 lžíce silné kávy nebo 1 lžičku instantní kávy a 2 lžíce horké vody.
Kávové muffiny třebas zase ke kávě?
Postup: Instantní kávu rozpusťte v horké vodě a nechte vyhladnout, stejně jako případně espreso. Máslo nechte úplně změknout, a pak je opatrně vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka, následně přidejte vajíčko a opět opatrně chvilku šlehejte, aby vznikla jednolitá hmota – víc šlehat není potřeba a v případě, že těsto přešleháte, muffiny vám „spadnou“ a nevytvoří pro ně tolik typickou čepici. Nakonec vmíchejte vychladlou kávu.
| Přešlehané těsto poznáte jednoduše – máslo udělá drobounké hrudky. Pokud se vám to stane, nezoufejte, muffiny budou chuťově stejně dobré, jen počítejte s tím, že nebudou mít onu čepici. Příště to ale určitě vyjde! |
V druhé misce smíchejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a kakaem. Směs pak vmíchejte do našlehaného másla, promíchejte a podle potřeby přidejte ještě kapku mléka. Pozor ale – těsto by mělo být spíš tuhé než tekuté. Lžící těsto vložte do formiček (uvedené množství vyjde na 6 silikonových), které mohou být klidně přeplněné – muffiny tak budou mít hezčí čepici. Formičky pak vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečte asi 20–25 minut.
Hotové muffiny nechte chvilku zchladnout, potom je pokapejte připravenou polevou a můžete podávat. Poleva je jednoduchá – smíchejte cukr, máslo a kávu dohromady, a je hotovo!
Milujete nadýchané muffiny? Pak si nesmíte nechat ujít článek Ovocné muffiny: Sladký moučník na 5 způsobů.
Jak to vidí redakce
Jana Netopilová
„Nuže, do sladkého jsem se zanořila poctivě. Ořechová bábovka byla vynikající, muffiny taky, kávová pěna měla své mouchy, díky nim mi ale chutnala asi nejvíc. Od dětství totiž miluju hrudky, kterých tam Janě naštěstí pár zbylo :-D. Takže jsem ji dojídala na etapy bez ohledu na to, že byla plná šlehačky, kterou nesmím. Vivat, Chmeldo!“
Kávová bábovka s ořechy a kokosem
Potřebujete: 2,5 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek mléka, 3 vajíčka, 1/2 hrnku oleje, 1 prášek do pečiva, podle chuti 1/2 – 1 hrnek kokosu, 2 lžíce instantní kávy, 1 hrnek ořechů (vlašských, lískových, nebo mandlí, je to úplně jedno), tuk a hrubou mouku nebo kokos na formu.
Bábovka se mění podle použitých surovin
Postup: Není nic snazšího! Všechny mokré ingredience (mléko, vajíčka, olej) a instantní kávu smíchejte dohromady, až vznikne jednolitá tekutina. Pak sesypte všechny suché ingredience (mouku, cukr, prášek do pečiva a kokos) dohromady a přidejte je k tekutině. Na závěr přimíchejte nasekané ořechy, těsto nalijte do vymazané a moukou nebo kokosem vysypané formy a pečte při 190 stupních Celsia asi 45–55 minut.
Milujete kávové moučníky? Pak vám bude určitě chutnat také kávový perník. Recept najdete v článku Tři skvělé perníky jako z pohádky.
Kávová pěna
Na 6 porcí potřebujete: 250 g bílé čokolády, 125 g změklého másla, 2 mírně rozšlehaná vejce, 1 sáček (20 g) želatiny, 320 ml 33% šlehačky, 2 lžíce moučkového cukru, 3 lžičky instantní kávy a 3 lžičky horké vody.
Kávová pěna byla výborná, ale velmi kalorická pochoutka
Postup: Tenhle recept je o něco zdlouhavější, výsledek ale rozhodně stojí za to! Čokoládu rozlamte na kousky a rozpusťte ji v mikrovlnce (při středním výkonu to trvá asi 1,5 minuty, čas ale dávkujte postupně a čokoládu vždy promíchejte, ať ji nespálíte!). Do misky s čokoládou přidejte změklé máslo a vajíčka a směs utřete šlehačem do hladka.
Želatinu připravte podle návodu na obalu: do kastrůlku nalijte vodu (množství se může lišit podle výrobce), přisypte želatinu, promíchejte a nechte asi 10 minut nabobtnat. Nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahřejte (ale nevařte), až se všechna rozpustí a nechte ji vychladnout. Následně ji promíchejte s čokoládovou směsí a nechte asi půl hodiny vychladnout.
Do dobře vychlazené šlehačky přidejte moučkový cukr a vyšlehejte ji dohladka. Vychlazenou čokoládovou směs rozšlehejte tak, aby v ní nebyly hrudky a přimíchejte vyšlehanou šlehačku. Asi třetinu hmoty dejte bokem na ozdobení, do zbylých dvou třetin přimíchejte vychladlou rozpuštěnou instantní kávu. Hotovou kávovou pěnu rozdělte do šesti misek a dozdobte ji světlou pěnou, případně kouskem bílé čokolády nebo kávovými zrnky. Pěnu ideálně nechte ještě alespoň 2 hodiny ztuhnout v lednici, skvělá je ale i ihned po vyrobení.
Jaké moučníky nebo dezerty připravujete z kávy vy? Napište nám do diskuse pod článkem nebo na e-mail jana.ch@prozeny.cz!
Reakce na článek
calkova
Muffiny
Dělám podle těchto receptů jen muffiny a ač se mi vždy povede přešlehat těsto, vždycky mi muffiny vyskočí včetně čepičky
takže ne vždy se přešlehané muffiny nepovedou
Azora
Bábovka
Dnes jsem ji upekla.Je výborná , rychlá. Místo nescafé jsem použila trochu hodně silného turka
(scezeného). Všem přeji hezký advent.
tochce.klid
Advent
Přijemnou první adventní neděli. http://www.youtube.com/watch?v=BlTJKirviB0