Letní moučníky, které zvládne opravdu každý

Letní moučníky, které zvládne opravdu každý

Prakticky nikdy jste nic neupekli. Známé zvete na kafe tak maximálně do kavárny, jen abyste „proboha“ nemuseli něco péct. Stop! Skoncujte s výmluvami a přistupte bez obav k troubě. Vždyť existují moučníky, které zvládne opravdu, ale opravdu každý.

Máte pocit, že nastal čas udělat zlom ve vaší kulinářské domácí kariéře a z čaje, toastů a ohřátých párků postoupit na další metu jménem moučníky a dezerty? Samozřejmě teď trochu přeháníme, ale opravdu existují lidé, kteří se přípravy sladkých dobrot bojí. Mají z nich respekt a zadržuje je strach, že by jimi nakrmili leda tak odpadkový koš.

Nebojte se, na některých dobrotách ke kávě není co zkazit. Tři z nich jsme pro vás na dnešek připravili. Navíc všechny jsou plné letního ovoce!

Litý koláč s nektarinkami

Nektarinky jsou hodně šťavnaté, proto se vám u tohoto koláče nemůže stát, že by byl suchý. Výbornou chuť podporuje i tvarohová náplň!

Na 1 plech potřebujete: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 sáček prášku do pečiva, 1 hrnek cukru krupice, půl hrnku slunečnicového oleje, půl hrnku vody, 1 vejce. Na tvarohovou náplň: 500 g měkkého tvarohu ve vaničce, 2 vejce, 1 sáček vanilkového cukru, 4 čerstvé nektarinky

Vezměte do ruky ruční šlehač a vyšlehejte jedno vejce s cukrem. Přidejte olej a vodu a do těsta ještě vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Mouku s práškem je lepší promíchat předem ještě vedle. Kdybyste kypřicí prášek nasypali do tekutiny, vyšuměl by a buchta by byla jak beton. První těsto máte hotové. Plech vyložte pečicím papírem a stěrkou po něm těsto rozetřete.

Teď zbývá ještě druhá část. V misce dobře promíchejte dvě vejce, měkký tvaroh a vanilkový cukr. Tvarohovou hmotou potřete první vrstvu těsta na plechu. Nektarinky nakrájejte na měsíčky (postupujte ořezáváním kolem pecky) a rozprostřete je rovnoměrně na koláč. Teď už jen na 35 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a je to!

Drobenka na druhou

Ve druhém případě nebude třeba ani žádné těsto. Jen drobenka a náplň! Připraveni? Jde se na věc!

Na 1 plech potřebujete: 1 hrnek polohrubé mouky, půl hrnku cukru moučka, 100 g másla, půl sáčku kypřicího prášku do pečiva. Na náplň: 500 g měkkého tvarohu, 150 ml zakysané smetany, 200 ml mléka, půl hrnku cukru moučka, 1 vanilkový pudinkový prášek, asi 10 čerstvých švestek

Do mísy dejte mouku, cukr moučka, kypřicí prášek a na kousky pokrájené máslo. Rukama ingredience promněte tak, že vám asi za dvě minuty vznikne drobenka. Asi tři čtvrtiny z ní rozprostřete na plech pokrytý pečicím papírem.

V druhé míse vařečkou dobře promíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, mléko, cukr, vanilkový pudinkový prášek (opravdu jen prášek, nic se nevaří!) a na kousky pokrájené švestky. Náplní pokryjte drobenkový základ. Vše ještě posypte zbytkem drobenky a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi na 40 minut.

Luxusní nepečený

Možná vás překvapí, že třetí tip je se želatinou. Ale pozor, nic nevaříte, nic nezahříváte! Proto je tak úžasně jednoduchý.

Na 1 dortovou formu o průměru 22 cm potřebujete: 100 g máslových sušenek (křehké drobivé sušenky bez náplně), 50 g másla, 1 želatinový ztužovač (v supermarketech v regále vedle pudinků), 200 ml smetany ke šlehání, 500 g měkkého tvarohu, 50 g cukru moučka, šťávu z jednoho pomeranče, čerstvé lesní ovoce (směs borůvek, malin, ostružin), 200 g čokolády na vaření

Začněte paradoxně od konce – čokoládou. Tu nechte v misce v mikrovlnce (nebo ve vodní lázni) rozpustit, rozlijte je po starším plechu a nechte při pokojové teplotě zchladnout (nebo ve špajzu, ale rozhodně ne v lednici, na čokoládě by byly mapy). Sušenky rozdrťte mixérem, zalijte je rozpuštěným máslem, promíchejte a základ natlačte na dno dortové formy, kterou jste vyložili alobalem nebo papírem na pečení.

Vedle vyšlehejte smetanu do tuha, přimíchejte k ní tvaroh, cukr moučka, pomerančovou šťávu a lesní ovoce. Želatinový ztužovač nasypte do misky, přidejte trochu vlažné vody, zašlehejte a do toho základu po dávkách přidávejte tvarohovou náplň. Když jste přimíchali vše, pokryjte hmotou sušenkový základ. Nechte v lednici odpočívat a mezitím nastrouhejte čokoládové hoblinky, kterými dort zasypete. Použít na to můžete buď škrabku na brambory, nebo tenký nožík. Ten správný grif můžete odkoukat na videu v článku! Dort pak akorát nechte vychladit a podávejte!

Jaký je nejlepší a nejjednodušší moučník, který doma často děláte? Podělte se s ostatními o recepty v diskusi pod článkem!

Michal Snížek