V duchu týdne věnovaném v našem magazínu jiskřivé a omamné Francii na ni nelze zapomenout ani v souvislosti s vynikajícím vínem. Přenesme se do světa vytříbeného vkusu a pojďme ochutnat lahodné doušky pravého šampaňského, nádherného růžového, plného červeného a svěžího bílého vína!
Vína políbená francouzskou péčí a vyrobená v této kouzelné zemi se třídí do několika kategorií. Jednoduchá stolní vína Vin de Table určena pro běžnou konzumaci s množstvím alkoholu min. 8,5 %, Vin de Pays – lokální vína charakteristická pro danou oblast, AOC jakožto nejkvalitnější vína podléhající přísné kontrole úřadů, VDQS – vína taktéž přísně střežena, avšak jinak produkčně limitována, a Premier Cru a Grand Cru – oblastní ohodnocení nejlepších vinic.
Některé z těchto skvělých vín běžně vídáme v našich obchodech, a proto si je pojďme připomenout. V kombinaci s drůbeží, sýry či grilovaným masem se postarají o gastronomický zážitek!
Anjou
Červené suché víno rubínově červené barvy s vůní černého rybízu a malin. Doplňuje: grilovaná masa, lehké sýry a uzeniny
Optimální teplota pro podávání: 12 °C
Chinon
Rubínově červená barva a chuť svěžího ovoce rozvine všechny smysly. Doplňuje: zvěřinu a omáčky
Optimální teplota podávání: 17–19 °C
Muscadet sur lie
Toto bílé víno patří mezi nejstarší ve Francii.
Doplňuje: plody moře a grilovaná masa
Optimální teplota podávání: 9–11 °C
Chardonnay
Bílé víno zlatavé barvy vyniká ovocnou chutí.
Doplňuje: ryby a drůbež
Optimální teplota podávání: 8–10 °C
Cuvée du Grand Large
Šumivé víno vyrobené tradiční metodou je stále populárnější.
Doplňuje: jahody – samozřejmě
Optimální teplota podávání: 7–9 °C
Cabernet d´Anjou
Růžové víno v lososové barvě a malinovým aroma se výborně hodí jako aperitiv. Doplňuje: dezerty a předkrmy
Optimální teplota podávání: 5–9 °C
Šampaňské
Chybět nemůže ani pravé šampaňské pod záštitou mnoha značek od Delamotte, Henriot, Moët a Chandon až například Dom Pérignon.
Mezi šampaňské jsou zařazena pouze vína vyrábená z vín pěstovaných v oblasti Champagne. Pouze ta mohou tento titul používat. Všechna ostatní jakostní šumivá vína patří mezi sekty.
Dobré pití dokáží Francouzi ocenit
Země plná koktejlů
Francie však není pouze producentem výborných vín, ale i inspirací pro výrobu chutných drinků, které si v pohodlí domova můžeme připravit. Pokud nás navštíví host, který vína nemá příliš v oblibě, obdarovat ho můžeme například francouzským polibkem… Ve skleničce!
Francouzský polibek – romantický začátek
Potřebujeme: 3 cl malinového pyré, 3 cl zázvorového piva, na střik meruňkovice a šampaňské, maliny na ozdobu
Postup: Malinové pyré, meruňkovici a zázvorové pivo nalijeme do skleničky na sekt (flétna) a promícháme. Doplníme šampaňským a ozdobíme malinami.
Francouzské prádlo – ostré pití po setmění
Potřebujeme: 3 cl brazilského rumu Cachaça, hrst ostružin, 3 cl limetkové šťávy, 2 čajové lžičky pískového cukru, kúra z limety na ozdobu
Postup: Všechny ingredience protřepeme v šejkru s ledem a přecedíme do klasické koktejlové skleničky, na kterou zavěsíme spirálu z limetky.
Inu, není ta Francie krásná a chutná?
Reakce na článek
zrzunalu
francouzske nebo melnicke...?!
Do Francie se chystame na dovcu a jejich vina rada zkusim,hlavne botridy me berou,ale i muj pritel,ktery je vinar umi udelat dobre vinko a francouzi u nas kupovali a chutnalo jim! Takze prijedte na vinko k Vondrakovi do Melnika,kdyz nemate na francouzke, pa Lu.
zrzunalu
francouzske nebo melnicke...?!
Kdysi bylo kdysi a ted je ted...musis vyzkouset! Za ryzlinky jsem dostali uz nejake zlate medaile a ty se jen tak nedavaj...jsem rodacka ze Slezka a taky jsem drive pila jen cervene,ale k tomu se clovek musim propit
Pegy13
francouzske nebo melnicke...?!
když si vzpomenu jak kdysi jsme jezdívali pro zeleninu z prahy až do Mělníka v dobré víře jak je domácí a zdravá a přitom opomíjeli Neratovice,tak mě dodnes mrazí.A to samé je i s vinicemi.Škoda,je tam jinak hezky.Na moravská vína nedáme dopustit.Ahojky.