Plánujete zítra oslavit Silvestr doma a ještě nejste rozhodnutí, čím si připít? Což takhle místo tradičních bublinek něco pořádného na zahřátí? Poradíme vám pár výborných receptů na slavnostní grog i punč a dodáme i užitečné tipy pro dlouhé zimní večery.
V takovém počasí, jaké nyní panuje venku, asi nikdo nepohrdne kouskem tepla navíc. A co teprve v podobě horkého voňavého nápoje s kapkou alkoholu. Nejjednodušší variantou je klasický grog z rumu a vařící vody dochucený cukrem a citronem. Komu by však připadal příliš jednoduchý nebo mu nechutnal rum, může místo něj použít jiný alkohol, třeba koňak, whisky či griotku pro dámy, a vše vylepšit voňavým kořením a kousky ovoce.
Na přípravu dobrého punče pak budete potřebovat víno, kapku dalšího alkoholu, třeba rumu, ovoce, ovocnou šťávu, mléko nebo čaj a koření. Výhodou tohoto nápoje je, že se dá podávat teplý, ale i za studena. Pokud však budete nalévat horký grog i punč do sklenic, je dobré v nich nechat lžičku, která odvádí teplo, aby nepraskly.
| Věděli jste, že… |
|
V 17. století se na britských lodích Royal Navy dával posádce rum jako lodní příděl. Jenže krátce nato byla následkem nedisciplinovanost a opilost. Proto dal v roce 1740 anglický viceadmirál Edward Vernon svým námořníkům pít rum zředěný horkou vodou. Vernon měl přezdívku „Old Grog“, protože nosil často pláštěnku z grogramu (hrubé látky z hedvábí a vlny), a tak se přeneslo toto jméno i na pití. A kde se vzal punč? Punch je termín pro široký sortiment nápojů, a to jak alkoholických, tak i nealkoholických, které většinou obsahují ovoce nebo ovocné šťávy. Nápoj pochází původně z Indie, kde „panča” znamená pět, tedy pět ingrediencí, ze kterých se skládal: alkohol, cukr, citron, voda nebo čaj a koření. Na počátku 17. století se pak z Indie dostal do Anglie a dál. |
Uvařte si ten svůj!
Brusinkový grog
Potřebujete: 0,4 dcl bílého rumu, 120 ml brusinkového džusu, limetku, čerstvé brusinky na ozdobu, mletou skořici
Postup přípravy: Svařte brusinkový džus se šťávou z limetky a odstavte. Pak dolijte bílým rumem podle chuti a ozdobte ve sklenicích brusinkami a případně také mletou skořicí.
Punč i grog nalévejte nejlépe do předem nahřátých sklenic s oušky
Slavnostní grog
Potřebujete: 400 ml červeného vína, 0,3 dcl Napoleon Ambassador, 30 g cukru krupice, kousek skořice, trochu hřebíčku, 1 pomeranč, 1 citron, 30 g omytých rozinek, 30 g loupaných mandlí
Postup přípravy: Do 100 ml vody dejte cukr, skořici, hřebíček, kůru z citronu a pomeranče a vše povařte asi 10 minut. Vyjměte koření a kůru, přidejte šťávu z citronu a pomeranče, červené víno, rozinky, na délku posekané mandle a znovu přiveďte do varu. Před servírováním přidejte Napoleon, vše nalévejte přes sítko.
Vaječný grog
Potřebujete: 0,2 dcl rumu, 0,4 dcl mléka, 3 žloutky, 100 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr
Postup přípravy: Žloutky s cukrem ušlehejte ve vodní lázni, poté přidejte horké mléko a rum. Podávejte ve sklenicích a na závěr můžete na ozdobu posypat trochu kávou.
Horký punč vás v zimních dnech pořádně zahřeje
Hořící grog
Potřebujete: 0,5 dcl rumu, 150 ml vody, 3 lžičky cukru krupice, 1 lžička citronové šťávy, tenký plátek citronu
Postup přípravy: Do nahřáté sklenice dejte cukr a zakápněte citronovou šťávou, pak dolijte vroucí vodou a zamíchejte. Na povrch horkého nápoje položte tenký plátek citronu, na něj hned opatrně nalijte rum, který předem trochu nahřejte, zapalte ho a ihned podávejte. Jakmile se nápoj lžičkou promíchá, hořící grog zhasne.
Sváteční punč
Potřebujete: 200 ml bílého vína, 200 ml vody, 50 g cukru krupice, 0,5 dcl rumu, 1 pomeranč, 1 citron, 2 ks hřebíčku, 1 ks badyánu, kousek skořice
Postup přípravy: Z citronu a pomeranče vymačkejte šťávu, kterou smíchejte s vodou a cukrem a poté přiveďte k varu. Pak přilijte rum s vínem a přidejte koření. Punč opět zahřejte až k bodu varu. Horký ho nalévejte do nahřátých sklenic, které můžete ozdobit polovinou plátku pomeranče a citronu.
Pomerančový punč
Potřebujete: 0,5 dcl vaječného koňaku, 200 ml pomerančové šťávy, 200 ml vody, 1ks vanilky, hřebíček
Postup přípravy: Nejprve svařte vodu s kořením a přilijte pomerančovou šťávu. Do nahřátých sklenic nalejte spolu s koňakem a můžete ozdobit plátkem pomeranče a snítkou máty.
Babiččin domácí punč
Horký tip redakce!
Babiččin domácí punč
Potřebujete: domácí čaj (Ten vyrobíte z 1 kg ovoce typu jablka, hrušky, pomeranče, jahody, maliny, ať už mraženého nebo čerstvého, které smícháte s ½ kg cukru krystal, zakapete šťávou z jednoho citronu a pomeranče a 2 dcl rumu, posypete špetkou skořice a 2 ks hřebíčku a celou směs upečete v pekáči na 220 stupňů po dobu 35 minut. Pak směs přelijete do zavařovacích sklenic, uzavřete víčkem a na 3 minuty obrátíte dnem vzhůru. Z 1 kg ovoce budete mít zásobu čaje tak na 4 větší sklenice.), dále potřebujete ½ l červeného vína 0,5 dcl portského, 100 g cukru krupice, 2 ks hřebíčku, skořice vcelku, pomeranč, citron
Postup přípravy: Do hrnce zalijte 4 lžičky domácího čaje 250 ml vroucí vody, přidejte cukr, šťávu z citronu a pomeranče, kůru z půlky citronu, koření a 5 minut povařte. Poté vše přeceďte a přilejte víno, které zahřejte k bodu varu a hned odstavte. Můžete podávat s domácími jablečnými křížalami, které vhodíte navrch nápoje na ozdobu.
Rybízový punč
Potřebujete: 200 ml červeného vína, 200 ml vody, 0,2 dcl rumu, 100 g cukru krupice, kousek celé skořice, kousek vanilky, 5 lžic rybízové šťávy.
Postup přípravy: Vodu svařte s cukrem, vínem, skořicí a vanilkou. Přilijte rum a rybízovou šťávu a nechte přejít varem. Vše sceďte nebo nápoj nalévejte do zahřátých sklenic přes sítko. Na dno sklenice můžete přidat snítku zmrazeného rybízu.
A jaké recepty nám prozradíte vy? Máte nějaký oblíbený?
Reakce na článek
veduna.jerie
jednotky
pokud bude udavano mnozstvi ingredienci v ruznych jednotkach tj dcl ml cl atd v jednom receptu tak ten kdo to pise asi moc nepremysli, proc si to mame prepocitacat?
nechapu duvod, to aby si lide zopakovali zakladku?
podle mne ma byt cely recept ve stejnych jednotkach
nebo by tam meli byt pak i zejdlik, maz atd no kdyz prepocitavat tak at to stoji zato
hudla
pití
taky si myslím že ne každý má chut na alko nápoje at už ze zdravotních důvodů či přesvědčení,dneska se lidi neumí bez chlastu uvolnit,ani bavit ani se obyčejně lidsky smát
salounov
Grog a punč
Jó jó chlast,chlast a zase chlast! To nemáte nic nealkoholického?!