Houbové žně pomalu začínají, takže je na čase osvěžit si nějaké recepty. Můžete si samozřejmě udělat řízky nebo smaženici, ale trocha inspirace na jiná úžasná jídla jistě neuškodí, a vy rodinu příjemně překvapíte!

Vyzkoušet můžete také polévku ze sušených hub ze seriálu Babiččiny recepty.

Na 6 porcí potřebujete: 5 rohlíků, 3 vajíčka, 500 g čerstvých (mražených) nebo 10 dkg sušených hub, 1 cibuli, 4 stroužky česneku, 500 ml mléka, sůl, majoránku, pepř a drcený kmín, 1 kostku masoxu a 100 g másla.

Potřebné ingredience; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaPotřebné ingredience

Rohlíky nakrájejte na kostičky, cibuli nasekejte nahrubo a vše vložte do mísy. Pak přidejte na kousky pokrájené houby. Sušené ale musíte nejdřív spařit v horké vodě, aby jí sebe co nejvíc natáhly.

Ke směsi přidejte prolisovaný česnek, vajíčka a postupně přidejte všechno koření – sůl, majoránku, pepř a drcený kmín.

K houbám přidejte prolisovaný česnek; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaK houbám přidejte prolisovaný česnek

Přisypte majoránku a pepř; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaPřisypte majoránku a pepř

A nakonec vklepněte vajíčko; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaA nakonec vklepněte vajíčko

V troše mléka rozpusťte masox a přilijte jej ke směsi. Kostka do receptu ale není nezbytná, hubník bude skvělý i bez ní. V tom případě je ale potřeba pokrm více přisolit.

Vše zalijte zbytkem mléka a důkladně promíchejte, aby směs držela pohromadě. Pekáček vymažte máslem a hubníkové těsto do něj rovnoměrně rozprostřete.

Směs rozprostřete do pekáčku; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaSměs rozprostřete do pekáčku

Vše poklaďte kousky másla; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaVše poklaďte kousky másla

Zbytek másla nakrájejte na plátky a položte je na vršek hubníku.

Nakonec hubník vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte asi 30 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý. Skvělý je i zastudena!

Hubník je skvělý teplý i studený; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaHubník je skvělý teplý i studený

 

Pokud si potrpíte na rýži, vyzkoušejte také skvělé Markétino skvělé houbové rizoto!

Máte oblíbenou restauraci a rádi byste se naučili nějaký recept, který v ní vaří? Napište mi na jana.ch@prozeny.cz, a třeba právě váš nápad zrealizujeme!

Za spolupráci děkujeme horské chatě a restauraci Hermína v Pasekách nad Jizerou.