Z kapustiček odstraníme krajní zvadlé lístky a opereme je. Dáme je vařit na 10 minut do osolené vody. Pak je z vody vyndáme a vložíme do studené vody, aby neztratily barvu. Vývar nevyléváme. Hříbky očistíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájené houby a kmín. Smažíme za stálého míchání asi 3 minuty. Houby zaprášíme moukou, rozmícháme a odstavíme z ohně. Zalijeme trochou studené vody, rozmícháme dohladka a rozředíme vývarem z kapustiček a smetanou. Polévku vaříme 15 minut za občasného míchání. Do uvařené polévky dáme kapustičky a necháme je prohřát.