Recepty od čtenářů: Šťavnatá hamburská pečeně
Pokud už jste po vánočním šílenství konečně trochu vytrávili, je na čase dát si zase něco pořádného. Klasikou české kuchyně, která potěší vaše chuťové buňky, je také hamburská kýta, na kterou nám recept poslala čtenářka Jana Kutilová.
Reakce na článek
výborné
dneska jsem recept vyzkoušela a můžu ho doporučit
, normálně dělám i svíčkovou s vepřovým masem(pravá svíčková je na mě drahá
), takže ten rozdíl v chuti omáčky není u nás tak výrazný. řekla bych, že je to mezi svíčkovou a bratislavským pleckem - v ní je na drobné kousíčky mrkev, hrášek a okurek v podobné smetanové omáčce(tu taky někdy zkuste, recept je v recepturách teplých pokrmů)... 
hamburská chutná fakt skvěle!
katka.p
:-)
Pekne pletene saticky !
kiklopop
hamburská
myber
RE: hamburská
Nechápu proč se durdíte nad takovou věcí. Spousta mladých holek se teprve učí vařit a že se to musí s moukou povařit je pro ně třeba podstatná informace.
miniie
RE: hamburská
Tak někdo se třeba může teprve učit vařit a nebude to vědět.. určitě je lepší napsat do receptu co nejvíc postupu a tipů, než se pak doptávat nebo nevědět vůbec
Angelita
mouka
Teda nevím kdo Vás učil vařit...ale moukou zahuštěná jídla se musí vařit min 20 - 30 min !! Takže "krátce povařit" by rozhodně nestačilo, je vidět že používáte náhražky...!
Jinak klasika a jako inspirace nedělního oběda dobrý...a všechny diskuzní příspěvky, zejména to potření hořticí, a jeden kastrol to možná ještě víc vylepší!!
Ondra.
abygail
hamburska
Když se umí maso udělat,není suché a je to mňamka.Je to podobné svíčkové a kdo nezkusil,tak ať nepomlouvá
myber
zbytečnost
taková zbytečnost plnit kýtu šunkou a kyselou okurkou, to si raději udělám z dobrého hovězího svíčkovou a pěkně si masíčko prošpikuju vyuděnym slanym špíčkem
, no a zeleninka mrkvička a celerek pochopitelně s divokym kořením je mnohem výraznější než okurky se šunkou a také dietnejší ... no tý smetany tam zase tolik být nemusí já tedy dělám šlehačku - smetanu si rošlehám, je to excelentní meny - jo a ještě na závěr dávám do omáčky, když už je samozřejmně patřičně hustá - máslo (dokonale zjemní chuť) .. no samozřejmně citrona a brusiny je třešinka na dortíčku na závěr a jako přílohu doporučuji houskový knedlík 
magicdevils
RE: zbytečnost
Svíčková je samozřejmě svíčková, ale hamburskou kýtu už jsem jedla a opravdu záleží na přípravě masa, nebylo ani trochu suché a omáčka byla vynikající, s tou šunkou a okurkama je to takové zajímavé a netradiční :) No faaakt
Angelita
RE: zbytečnost
Souhlas, tohle musí být hrozně suché. A mimochodem z kýty bych si raději usmažila řízečky, co?
ticha.vlasta
RE: RE: zbytečnost
z vepřového masa se omáčky moc nedělají (vyjmečně z kližky) ... vepřové je lepší spíše pečené pokud to není třeba panenka
magicdevils
RE: RE: zbytečnost
Ona papinkala správně připravenou HAMBURSKOU,že ví že je hrozně suchá? Nepapinkala,že? Jinak by nemohla plácat takové bludy.
Před vánočními svátky se mne také jedna chytrá ptala zda se bramborový salát dělá teplý či studený! Všichni tady na diskuzi vše znají-chtěla bych to zažít-umělkyně V AKCI.To samé jako níže o omáčce.Výpek z vepřového masa má podstatně jiné aroma a chuť než z hovězího.
bohyne.Isis
RE: zbytečnost
Pegy13
RE: zbytečnost
ještě maličkost ke svíčkové jedině červené Burgundské
magicdevils
Pánev
Nebylo by jednodušší rovnou to maso a zeleninu opékat v tom pekáči? 1.nač špinit pánev a 2. něco málo tam zůstane napečené a to je dobré do omáčky.
nora.nova
jenomže hamburská pečeně
není psaná s velkým H-takže jde spíš o to-že ham je v aj šunka
KokinovaLucie
až na to, že v Hamburku
o ní v životě neslyšeli ...
mici.mnau
RE: až na to, že v Hamburku
Stejně jako Španělé zůstanou zírat s otevřenými ústy nad španělksým ptáčkem. Zajímalo by mě, kde se tyhle názvy berou...
zlatickoElinka
RE: až na to, že v Hamburku
ono o balkánským sýru, kterej se prodává v čechách, zas nevědí nic na balkáně... nesmíš si to tak brát
sharkfish74
RE: RE: až na to, že v Hamburku
Nebo turecká káva v Turecku...
kutilka.domaci
RE: RE: RE: až na to, že v Hamburku
jj, to bysme mohli jmenovat do alelujá... řeckej salát, šopskej salát (hlavně ne šoBskej), frankfurtská polévka, francouzský brambory (a co takhle francouzskej klíč), ražniči... toho by bylo
sharkfish74
RE: RE: RE: RE: až na to, že v Hamburku
Můžu taky... ruské vejce..
Kůťa
RE: RE: RE: RE: RE: až na to, že v Hamburku
tak to je trefa do černýho
eště mě napadla alžírská, irská, vídeňská káva 
sharkfish74
RE: RE: RE: RE: RE: RE: až na to, že v Hamburku
Maja4079
vlaanna
Já mám trošku jiný recept na hamburskou - maso po našpikování okurkou ještě potřu hořčicí a nechám aspoň dvě hodiny odležet, do základu nedávám zeleninu a do omáčky nakrájím na malé kousky šunku a mrkev a přidám hrášek. Je to taky výborné.
vlaanna