Máte chuť na nějaké jednoduché jednohubky nebo hledáte inspiraci pro posezení s přáteli? Pak se vám bude líbit dnešní recept, který nám poslala paní Vlasta Smutná z Veselí nad Moravou. A protože bydlí na Slovácku, říkají mu Slovácké chipsy. Ochutnáte s námi?
Vlastin recept oceníte zejména ve chvíli, kdy vás čeká spolu s přáteli nějaké to popíjení slivovičky nebo jiného alkoholu. Její Slovácké chipsy jsou totiž docela mastné, takže vám nehrozí zdaleka tak rychlá opilost!
| Autorka receptu Vlasta Smutná | |||
 |
Paní Vlasta žije ve Veselí nad Moravou, je jí 78 let a z toho 55 let je vdaná za svého manžela. Mají čtyři děti, devět vnoučat, a už i jedno pravnouče. Celý život je její velkou vášní folklorní hudba a tanec (seznámila se tak ostatně i se svým mužem), vydali i několik zpěvníků. Velkou radost jí dělá celá rodina, vaření i péče o zahrádku, kde si pěstuje vlastní ovoce a zeleninu. Přesto, že už musí chodit s hůlkou, ráda si všechno obstará sama – baví ji totiž i řízení. | ||
Na 1 misku chuťovek potřebujete: 1 listové těsto (270 g), 1 vejce, grilovací koření, podle chuti 3–4 tenké klobásy nebo 200 g špeku či slaniny a 100 g tvrdého sýru (já jsem použila goudu).
Náplň chipsů je volitelná podle vaší chuti
Listové těsto rozválejte na pomoučeném válu na tenký plát, případně si můžete koupit už rozválené listové těsto. V misce rozšlehejte vajíčko a klobásu a špek nakrájejte na malé kousky.
Listové těsto rozprostřete na pečicí papír na plech a celou jeho plochu potřete vajíčkem a posypejte grilovacím kořením.
Listové těsto rozprostřete na plech a ingredience si nakrájejte na malé kousky
| „Z vlastní zkušenosti musím podotknout, že celé kousky párku ani sýru se neosvědčily, oboje po upečení ztvrdne. Zato ze špeku se vypečou hezké škvarečky, a to je opravdu dobrota!“ |
Jako do mřížky pak rovnoměrně do sloupců i řádků narovnejte kousky klobásy nebo špeku. Sýr nastrouhejte najemno a celé listové těsto jím rovnoměrně posypejte.
Vezměte rádélko a mezi kousky klobásy listové těsto rozkrájejte na čtverečky. Pozor! Opravdu jej rozkrájejte už teď, upečené těsto už byste spíš jen rozlámali.
Těsto potřete vajíčkem, zasypte paprikou, obložte nakrájenými kousky klobásek a nastrouhejte si sýr na zasypání
Takto připravené jednohubky vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a pečte asi 10 minut, až bude sýr rozpuštěný a krásně zlatavý.
Sýrem zasypte těsto a rádélkem rozdělte na čtverečky
Hotové čtverečky ještě jednou podle potřeby projeďte rádélkem tam, kde se spekl sýr, naservírujte na misku a můžete podávat. Je to skvělé ještě horké i studené.
Nápadů na jednohubky není nikdy dost! Nechte se inspirovat také našimi vajíčkovými jednohubkami nebo Jednohubky, které návštěvě vyrazí dech.
Po upečení naskládejte čtverečky na misky a můžete servírovat ještě teplé, ale i studené
Své recepty mi můžete posílat na e-mail jana.ch@prozeny.cz. Nejlepší z nich zveřejníme a odměníme drobným dárkem! Příští týden se v seriálu Recepty od čtenářů můžete těšit na kuře pečené se zelím!
Reakce na článek
VerunaMeruna
Rychlovka
Obyčejné, ale móóóc dobré
janaheda
Tohle tady už bylo
-naposledy asi kolem vánoc - v kulatém provedení s dělaným těstem a psala jsem, že to dělám z listového na čtverečky - tak nevím od kdy se to jmenuje slovácké. To jen tak. Stejně jsem předpokládala, že tu bude víc nápadů - ne jen jeden.
elipsamilka
jednohubky
Taky bych tak chtěla vypadat v 78 letech. Ale ty jednohubky vapadají báječně.