Recepty od čtenářů: Božské pomerančové řezy
Ne, tentokrát vážně nepřeháníme. Nejen, že se tenhle moučník od čtenářky Katky Prchlíkové „Božské řezy“ vážně jmenuje, on svému jménu navíc i plně dostává! Takže jestli chcete ochutnat něco lahodně svěžího, jděte do něj!
Jak nám Katka napsala, tyhle řezy jde kombinovat s jakýmkoli ovocem, které je zrovna v sezoně nebo jež máte doma kompotované. My jsme se tentokrát rozhodli vyzkoušet Katčinu původní, pomerančovou variantu.
| Autorka receptu Katka Prchlíková | |
 |
Katce je 25 let, je vdaná a momentálně je na mateřské dovolené s tříletou dcerkou Liliankou. Navíc co nevidět čeká další přírůstek do rodiny, prý druhou holčičku :-). Velmi ráda peče i vaří a největší odměnou pro ni je, když ostatním chutná. Jinak hodně čte, když to jde, tak i cestuje, ale v současnosti jí a manželovi nejvíc času zabírá rekonstrukce domu a jeho přetváření v útulný domov. |
Na 1 plech potřebujete: 3 vejce, 160 g cukru krupice, 100 ml oleje, 200 ml vlažné vody, 300 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva a podle chuti 1–2 lžíce kakaa. Na náplň je potřeba 250 g másla, 200 g moučkového cukru a 500 g měkkého polotučného tvarohu. Na dohotovení si nachystejte ještě 2–3 pomeranče, 500 ml pomerančového džusu, 1 vanilkový cukr a 1 vanilkový pudink v prášku.
Základem chuti jsou čerstvé pomeranče a ovocná šťáva
Nejdřív vyndejte máslo na náplň z lednice a nechte ho změknout. Celá vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem do pěny. Pak do směsi postupně zašlehejte olej, vlažnou vodu, a nakonec i hladkou mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva a kakaem. Hotové těsto nalijte na plech vystlaný pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a dejte péct do trouby. Při 180 stupních Celsia to trvá asi 25–30 minut. Upečené těsto dejte vychladnout a připravte si náplň.
Těsto připravíte vyšleháním vajec s máslem a přidáním mouky s kakaem
(Kdybyste náhodou měli spíš než na pomeranče chuť na maliny, můžete vyzkoušet Babiččiny recepty: Brazilské řezy s malinovou marmeládou.)
Jak to vidí redakce
Blanka Kubíčková
„Pomerančové řezy mne zlákaly barevnou kombinací: veselá oranžová s hnědým podkladem zkrátka lahodila mému oku. Ale jíst sladké si nemohu dovolit, proto jsem si ochutnávku nechala až za odměnu. Po triatlonových závodech mě pak doma čekal vychlazený kousek. A musím přiznat, že ten teda byl! Lahodný, lehký, ovocný. Pochutnala jsem si božsky!“
Změklé máslo dejte do mísy a utřete ho spolu s tvarohem a moučkovým cukrem do hladkého krému. Tím pak rovnoměrně potřete vychladlé těsto. Teď už zbývá řezy jen dozdobit a překrýt polevou. Pomeranče oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka, kterými celý povrch náplně poklaďte. Nakonec řezy přelijte pomerančovou polevou, kterou připravíte způsobem popsaným níže.
Máslo vyšlehejte s tvarohem a cukrem a krém je na světě!
Vychladlé těsto namažte krémem a poklaďte plátky pomerančů
Asi dvě třetiny džusu dejte do kastrolku, rozpusťte v něm vanilkový cukr a zahřívejte ho až k varu. Mezitím ve zbývající třetině džusu rozmíchejte vanilkový pudink, a ten pak nalijte do vařícího se džusu v kastrůlku a asi 2 minuty vše míchejte, až poleva zhoustne. Nakonec jí, ještě teplou, řezy polijte, rozetřete ji po celé ploše a moučník dejte proležet do druhého dne do lednice. Chutná vážně božsky!
Pudink uvařte klasickým způsobem, jen místo mléka použijte pomerančový džus
Tyhle řezy jsou vážně božské!
Dáváte přednost něčemu klasičtějšímu, jako je třeba rebarbora? Vyzkoušejte tři rebarborové recepty z tohoto článku!
Máte i vy doma nějaký úžasný recept a chtěli byste stejně jako Katka získat hedvábný šátek ProŽeny.cz by Jakub Polanka? Pošlete mi ho spolu s vaší fotografií a pár větami o vás a vašich zálibách či rodině na e-mail jana.ch@prozeny.cz. Nejlepší z receptů odměníme zmiňovaným šátkem!
![[%TXT_AUTHOR%]](http://static.prozeny.cz/static/2011/autori/podpisy/150023.png?cachereplace)
