Oblíbené „krabí“ tyčinky sice kraba nikdy nepotkaly, jejich chuť je ale nezaměnitelná a v kombinaci s lahodnou zálivkou a zeleninou či ovocem jsou prostě neodolatelné! Večeři pro celou rodinu budete mít hotovou za 15 minut, a pokud vynecháte majonézu, neohrozí ani tu nejštíhlejší linii!

A aby všechny recepty nezačínaly stejnou větou, máme tu drobné upozornění: Tyčinky je samozřejmě potřeba vždy nejdřív vybalit z jednotlivých sáčků (jsou balené jednotlivě) a dejte je rozmrazit, stačí jim tak 15 minut!

Variace s ananasem a rajčetem

Na 4 porce potřebujete: 1 balení (120 g) surimi tyčinek, půl plechovky (240 g) kompotovaného ananasu, 1 velké rajče, nať ze dvou jarních cibulek, 250 ml bílého jogurtu, sůl a čerstvě mletý pepř.

Postup: Surimi nakrájejte „na kolečka", přidejte kousky ananasu – buď ty kompotované překrojte napůl, nebo kupte kolečka a ta pokrájejte podle potřeby. Zbývajícími kolečky navíc můžete misku krásně ozdobit! Nať z cibulky pokrájejte a přidejte do mísy. Rajče nakrájejte na čtvrtiny, vyřízněte z něj semínka a dužinu nakrájejte na malé kousky. Pokud máte radši rajčata loupaná, tip na loupání najdete u rajčatové salsy v článku Grilovačka, jak má být? Jedině s našimi omáčkami!. Vše promíchejte s bílým jogurtem a dochuťte solí a pepřem.

Lehký a chutný salát na léto; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaLehký a chutný salát na léto

Variace s jablkem a sterilovaným celerem

Na 4 porce potřebujete: 1 balení (120 g) surimi tyčinek, 1 velké jablko, 1/2 skleničky (170 g) sterilovaného celeru, 100 ml majonézy, 150 ml bílého jogurtu, 2 větší jarní cibulky s natí nebo nať ze dvou cibulek a jednu bílou cibuli, sůl a pepř.

Postup: Krabí tyčinky nakrájejte na kolečka a přidejte slitý a studenou vodou propláchnutý celer. Jablko zbavte jadřinců, podle své chuti ho můžete i oloupat – já to nedělám, slupky a dužina těsně pod nimi obsahují spoustu vitaminů – a pokrájejte na kousky o něco menší, než je celer. Cibulkovou nať nakrájejte, přimíchejte najemno nasekané větší jarní cibulky nebo jednu větší bílou cibuli, promíchejte s majonézou a jogurtem a dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Surimi v kombinaci s jablkem a celerem získávají výbornou chuť; Petr MakovičkaFoto: Petr MakovičkaSurimi v kombinaci s jablkem a celerem získávají výbornou chuť

Variace s okurkou

Na 4 porce potřebujete: 120 g surimi tyčinek, 1/2 salátové okurky, 1 stroužek česneku, pár kapek citronové šťávy, 200 ml majonézy, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř.

Postup: Okurku oloupejte, umyjte a nakrájejte na velmi tenká kolečka. Tyčinky nakrájejte také na kolečka a položte je na okurku. Smíchejte majonézu s prolisovaným česnekem, 2 lžícemi olivového oleje, lžičkou citronové šťávy, solí a pepřem. Nakonec tyčinky a okurku polijte tímto dresinkem a uvidíte, jak se budete olizovat. V dietní variantě samozřejmě můžete majonézu nahradit bílým jogurtem.

Držíte dietu? Stačí vyměnit majonézu za jogurt; KrabellaFoto: KrabellaDržíte dietu? Stačí vyměnit majonézu za jogurt

Variace s mrkví

Na 4 porce potřebujete: 120 g surimi tyčinek, 2 mrkve, 100 g sýru feta, 1/2 lžičky citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř.

Postup: Tyčinky nakrájejte na kolečka. Mrkev nastrouhejte nahrubo, přidejte citronovou šťávu, feta sýr nakrájený na malé kostičky a vše důkladně promíchejte. Nakonec přidejte surimi tyčinky, zakápněte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem, vše ještě jednou zlehka promíchejte.

Na tomto surimi salátu si pochutnáte; KrabellaFoto: KrabellaNa tomto surimi salátu si pochutnáte

Co je to surimi?

Slovo surimi pochází z japonštiny, do Evropy se toto jídlo dostalo až ve 20. století. Surimi se vyrábí nejčastěji z tresky pestré nebo štikozubce obecného, občas se používají i mořské štiky. Jedná se o zcela libové rybí maso, na výrobu 1 kg surimi se spotřebuje zhruba 7 kg ryb. Maso z vykuchaných ryb, které se předem zbaví hlav, ocasů, ploutví, kůže, šupin i veškerých kostí, se namele, vyluhuje, a pak se vysuší, aby se zbavilo zbytečné vody.

V Asii surimi patří mezi plnohodnotná jídla, v Evropě a Spojených státech se surimi používá jen jako doplňková potravina a tvaruje se různě jako krabi, humři a podobně. Vzhledem k tomu, že rybí maso je už při výrobě tepelně zpracováno, mohou se tyčinky používat i ve studené kuchyni ihned po rozmrazení. Surimi obsahuje méně než 5 % tuku a je bohatým zdrojem bílkovin, takže je vhodné i při přísných redukčních dietách.

Dostali jste chuť na salát a tyhle nejsou pro vaše chuťové pohárky to pravé ořechové? Další tipy najdete v článku Souboj receptů: Vychytané saláty!.

Jak doma připravujete surimi tyčinky vy? Svoje tipy nejen na saláty můžete vkládat do diskuse pod článkem nebo do sekce Vaše recepty.