Jak se dají upravit (na přelomu srpna a září vykopané) brambory? Může to být báječná příloha, skvostné saláty nebo vynikající gratinovaná pochoutka! My jsme šli ještě jinou cestou a připravili jsme recepty, které jsou neotřelé, ale chutné! Dáte přednost pikantním mexickým bramborám s masem, jednohubkám s tvarohem, nebo zkusíte brambory na sladko s ořechy a meruňkami?

Jednohubky s tvarohem

Na 20 jednohubek potřebujete: 3 brambory, 200 g polotučného tvarohu, 1 kuřecí prso, svazek pažitky, sůl, pepř, trochu másla

Jednohubky jsou skvělým tipem na oslavu! Jemná pomazánka zkombinovaná s bramborou nemá chybu!; Jakub JurdičFoto: Jakub JurdičJednohubky jsou skvělým tipem na oslavu! Jemná pomazánka zkombinovaná s bramborou nemá chybu!

Postup: Brambory důkladně omyjte, i se slupkou je nakrájejte na plátky a na troše másla je zvolna pečte do křupava. Kuřecí prso nasolte, opepřete a dejte péct do předehřáté trouby na 200 °C asi na 20 minut. Když je kuře propečené, nechte ho trochu vychladnout a natrhejte na kousky. Kuře smíchejte s tvarohem, přidejte plnou hrst nasekané pažitky, sůl a pepř. Na opečené křupavé plátky brambor dejte vždy lžíci tvarohové směsi a dozdobte pažitkou.

Brambory s masem po mexicku

Na 4 porce potřebujete: 12 brambor, 400 g fazolí v rajčatové omáčce, 200 g kukuřice v plechovce, hrst cherry rajčat, 400 g hovězí roštěné, 3 chilli papričky, sůl, pepř, 4 šalotky, 150 g čedaru, 100 ml hovězího vývaru, bylinky na ozdobu (koriandr, petržel, bazalku, podle chuti)

Tyhle brambory jsou trochu ohnivé, kdo má rád pikantní, bude nadšený!; Jakub JurdičFoto: Jakub JurdičTyhle brambory jsou trochu ohnivé, kdo má rád pikantní, bude nadšený!

Postup: Brambory důkladně omyjte, i se slupkou rozkrájejte napůl a osolené a opepřené dejte péct do trouby na 200 °C. Mezitím nakrájejte hovězí roštěnou na nudličky a zprudka ji nasucho opečte na pánvi. Do misky dejte fazole, kukuřici, šalotku nakrájenou na kolečka a chilli papričky nakrájené najemno, vlejte vývar a promíchejte. Brambory po 20 minutách vyndejte z trouby, přidejte k nim směs s fazolemi, opečené maso a celá cherry rajčata, promíchejte a dejte péct na dalších 25 minut. Nakonec pokrm zasypte nastrouhaným čedarem a dejte ještě na 5 minut zapéct. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Brambory
Rádi byste objevili další variace brambor, které ještě neznáte? Zkuste tyhle tři! Z talířů zmizí dřív, než se stihnete rozkoukat!

Brambory s meruňkami a ořechy

Na 4 porce potřebujete: 8 brambor, 500 g meruněk v plechovce, 2 hrsti ořechů (my použili para ořechy, pekanové ořechy a loupané mandle), 2 lžíce másla, 2 lžíce cukru, vrchovatou lžičku mleté skořice, lžičku nastrouhané pomerančové kůry, 250 g polotučného tvarohu, 1 žloutek, pečicí papír

Brambory na sladko? Super nápad! Hravě nahradí večeři, ořechy v nich krásně křupou a skořice voní na dálku!; Jakub JurdičFoto: Jakub JurdičBrambory na sladko? Super nápad! Hravě nahradí večeři, ořechy v nich krásně křupou a skořice voní na dálku!

Postup: Brambory omyjte, oškrábejte, nakrájejte na čtvrtky a dejte vařit do poloměkka. Zatímco se vaří, rozpusťte v rendlíku máslo, zasypte ho cukrem, skořicí a pomerančovou kůrou a promíchejte. Hustou pastu zalejte nálevem z meruněk, přiveďte k varu a nechte 2 minuty vařit. Občas promíchejte. Ořechy nasekejte na větší kusy a promíchejte. Tvaroh smíchejte se žloutkem.

Když jsou brambory skoro měkké, slejte je a vyrovnejte do pekáčku, který jste si předtím vyložili pečicím papírem. Na brambory poskládejte meruňky, a nepravidelně rozprostřete tvaroh. Pekáček zalejte připravenou omáčkou a navrch zasypte vrstvou ořechů. Dejte péct na 180 °C asi na 40 minut.

Jaké recepty z brambor máte nejraději? Zkoušeli jste někdy brambory na sladko?

Klára Střihavková