Kuřecí prsní řízky lehce naklepejte. Smíchejte olivový olej, sůl, pepř, potřete maso a uložte do lednice na dvě hodiny odpočinout. Pečte na pánvi po obou stranách asi 5 minut. Maso nakrájejte na tenké plátky. Mezitím okrájejte jeden pomeranč, ze kterého vykrájejte měsíčky. Z druhého vymačkejte šťávu, přidejte sůl, pepř, olivový olej, nasekaný zelený koriandr, vše promíchejte a přidejte nasekanou chilli papričku. Na talíř klaďte zelený salát s řapíkem, přidejte na plátky nakrájené kuřecí maso, obložte dílky pomeranče a salát polijte pomerančovým dresingem s kolečky cibule.