Omyté porce čerstvého lososa uvařte v páře takto: V hrnci dejte vařit menší množství vody (můžete přidat voňavé bylinky) a nad páru zavěste síto s rozloženými porcemi masa. Síto přikryjte poklicí a vařte asi 30 minut. Zda je losos uvařený, zjistíte dvěma vidličkami. Dají-li se masová vlákna od sebe lehce oddělit, je maso uvařené. Nechte ho zchladnout a pak rozeberte na větší kousky, osolte a pokapejte citronovou šťávou. Těstovinové mušličky vařte do poloměkka ve vroucí osolené vodě spolu s jednou lžící oleje. Doba vaření je uvedena na obalu těstovin. Zatím v salátové míse smíchejte nastrouhaný sýr s olejem a citronovou trávou. Uvařené těstoviny slijte a nechte na cedníku dobře okapat. Ještě horké je přidejte do salátové mísy, důkladně vše promíchejte a nechte základ salátu vychladnout. Masitou červenou papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na tenké proužky. Rajská jablíčka rozkrájejte na osminky a odstraňte střed s jadérky. Petrželovou nať nasekejte. Kousky lososa spolu s paprikou a rajčaty lehce vmíchejte do těstovinového základu. Posypte petrželkou a podávejte.