Fenyklový salát s parmskou šunkou
Fenyklový salát s parmskou šunkou
Toužíte po nějakém zdravém osvěžení a vitaminové bombě? Namíchejte si vynikající salát z čerstvých bylinek, citrusů, sladkého medu a jemné parmské šunky.
Publikováno: 04. 08. 2009
Informace o receptu
snadné
30 minut
4 osoby
dostupné
Použité ingredience
- 250 g fenyklu
- 50 g olivového oleje
- sůl a bílý pepř
- 5 g chilli papriček
- 400 g pomerančů
- 400 g bílých a červených grepů
- 30 g medu
- 10 g kopru
- 20 g bazalky
- 10 g máty
- 50 g rukoly
- 100 g polníčku
- 200 g parmské šunky
Návod k přípravě
Citrusy zbavíme slupky a nožem vyfiletujeme dužinu. Ze zůstatků vymačkáme zbylou štávu, kterou smícháme s medem, olejem, chilli papričkami nasekanými najemno, nasekané bylinky, osolíme, opepříme a ručním mixérem rozmixujeme na jemný dresing, který použijeme na dochucení salátu. K citrusům přidáme propranou rukolu, polníček a fenykl, který jsme si nakrájeli na tenké nudličky, přidáme dresing a promícháme. Přendáme na talíře a ozdobíme plátky parmské šunky.
Zdroj: www.comorestaurant.cz
Reakce na článek