Souboj receptů: Buchty na plech
Je to opět boj na život a na smrt. Tentokrát totiž soupeříme v tom, kdo upeče nejlepší litou buchtu! Bude mít větší větší úspěch ta s čokoládovou polevou? Nebo snad porotcům zachutnají sekané mandle? Šanci má i třetí soutěžící s pudinkovým krémem... Podívejte se, jak celé naše buchtové klání dopadlo!
Buchta litá na plech je klasikou snad od chvíle, co je svět světem. A tak není divu, že v dalším z redakčních kuchařských klání zdaleka nešlo o to „zúčastnit se“. V první řadě chtěl každý vyhrát! Než se pustíte do čtení receptů, musím upozornit, že bylo opravdu použito zbraní nejtěžšího kalibru – čokolády, mandlí a jemného pudinku. Tedy pozor, fotografie v článku jsou jen pro silné nátury, které dokážou udržet své mlsné jazýčky pevně za zuby!
Lucie se svojí obdivovanou čokokefírovkou
Čokokefírovka od Lucie Müllerové
Na těsto potřebujete: 30 dkg cukru moučka, 35 dkg polohrubé mouky, 2 celá vejce, 2 lžíce kakaa, 1 dcl oleje, prášek do pečiva, 0,5 litru kefíru
Na polevu: 10 dkg másla, 12 dkg cukru moučka, 2 lžíce kakaa, 2–3 lžíce rumu a kokos či mandle na posypání
Postup: Všechny ingredience na těsto smíchejte a vyšlehejte v hladkou hmotu. Tu nalijte na máslem vymazaný a krupičkou či kokosem vysypaný plech. Pečte asi 25 minut na 180 stupňů. V menším kastrůlku si rozehřejte máslo s cukrem, kakaem a rumem. Polevu natřete na ještě horký moučník. Posypte čímkoli, co máte rádi, nejlépe kokosem či sekanými mandlemi.
Michalova parádní buchta s čokoládou
Na těsto potřebujete: 10 lžic rostlinného oleje, 3 vejce, 250 g cukru krystal, 2 lžičky sody, 300 ml vody, 400 g polohrubé mouky, půl prášku do pečiva, 100 g nahrubo nastrouhané čokolády na vaření
Na polevu: 50 g másla, 100 g čokolády na vaření, 1 malý kalíšek nugety
Postup: Ručním šlehačem smíchejte olej, žloutky, cukr, sodu. Přimíchejte vodu, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Nakonec už jen vařečkou zlehka vmíchejte sníh z bílků a nastrouhanou čokoládu. Dejte péct na 20–25 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Nechte vychladnout, ve vodní lázni rozehřejte čokoládu s máslem a nugetou a polevu pak rozprostřete na placku.
Perníkovo-krémová premiéra Lucky Bártové
Potřebujete na těsto: 2,5 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, ½ hrnku kakaa, 1 hrnek mléka, ½ hrnku oleje, 2 vejce, prášek do perníku
Na náplň: 1 jemný tvaroh v kelímku, čokoládový pudink (použila jsem ten, co nemusíte vařit), 3 dcl plnotučného mléka, špetka kakaa a cukru moučka
Postup: Hrníčkové suroviny rozmixujte do jemného, tekutého těsta, nalijte na plech, rovnoměrně rozetřete, ať je všude stejná vrstva. V troubě předehřáté na 180 °C pečte zhruba půl hodiny. Pro kontrolu použijte špejli. Upečené těsto nechte vychladnout, poté rozřízněte napůl. Ve třech dcl mléka rozmixujte pudinkový prášek, postupně přidávejte tvaroh. Přisypte špetku kakaa a cukru moučka podle chuti. Náplň naneste mezi dvě vrstvy buchty a dejte pořádně vychladit do lednice.
P. S.: Tento dezert raději nenabízejte kolegům v práci, má na ně špatný vliv. Ti moji se jeho estetické stránce smáli celý den. :o)
Lucka a její první pokus o buchtu
A jde se ochutnávat!
A teď hodnocení přítomných gurmánů.
| Jak hodnotila redakce |
| Katka Frey: „Srovnat bohužel nejdou, každá byla jiná a chutnaly mi všechny!“ |
| Míša Čapková: „Všechny tři buchty měly něco do sebe. I když jsem zprvu váhala, komu dám svůj hlas, nakonec přeci jen hořko-sladká chuť čokolády na Michalově buchtě zvítězila. Záměrně mluvím o té čokoládě, protože bez ní by ta buchta nebyla taková. Na druhém místě ponechávám obě Lucky a jejich výtvory. Ta od Lucky Bártové úžasně voněla po perníku, takže ji jistě ocení milovnice tohoto druhu pečiva, a měla nečekaně chutnou a zároveň lehkou náplň. Buchta Lucky Müllerové byla hodně čokoládová (myšleno i uvnitř), nebyla ani trochu suchá a zajímavou tečku na ní tvořily nasekané mandle. Bez nich by to také nebylo ono!“ |
| Kamila Tomsová: „Největším překvapením soutěže byl pro mě výkon Lucky Bártové. Do této chvíle jsem si myslela, že umí uvařit maximálně toasty a kuřecí steak na pepři, takže fakt, že doma upekla buchtu, která byla nejen poživatelná, ale dokonce skvělá, a navíc to její kuchyně přežila, mě přímo šokoval! U buchty Lucky MüIlerové jsem zase ocenila sekané mandle. I přes nasazení obou kolegyň ale musím uznat, že nejvíc mi chutnal výtvor Michalův. Nejspíš proto, že chuťově připomínal perník, který miluju. A navíc na něj Michal použil svůj oblíbený trumf – čokoládu.“ |
| Jana Finferlová: „Chutnaly mi všechny, každá byla jiná. Nejlépe bych ale asi ohodnotila perník Lucky Bártové, ten mám totiž strašně ráda a skvělá byla i jeho náplň. Na poslední místo bych asi dala buchtu Lucky Müllerové, přišla mi chuťově nejméně výrazná.“ |
| Magda Krajmerová: „Na první místo dávám tu s ,krémem uprostřed' – zaprvé moc mi chutnala právě ta náplň, která ji odlišila od ostatních a která mi připomíná pařížskou šlehačku, a zadruhé, jak byla vysoká a nevešla se najednou do pusy, což považuju za velké plus – dala se totiž dle vzoru BigMaca rozdělit na dvě, takže i když jste si vzaly jen malý čtvereček, nakonec jste měly té dobré buchty jednou tolik :o) Na druhé místo bych dala ty dvě ostatní – na obou mi nejvíc chutnal právě hořejšek, tedy čokoládová poleva a sekané mandle." |
Jak vidíte, hodnocení nebylo jednoduché. A kdo vyhrál podle vás?
![[%TXT_AUTHOR%]](http://static.prozeny.cz/static/2011/autori/podpisy/113085.png?cachereplace)
