Otestovali jsme parní hrnec!
Parní hrnec v mnoha domácnostech už určitě patří mezi nepostradatelné kuchyňské pomocníky. Jídlo se v něm připraví skoro samo, je zdravější, chutnější a barevnější, než kdybyste ho smažili třeba na oleji. A tak jsme museli tento „zázrak“ otestovat i my v redakci. Schválně, jak se v něm skutečně vaří?
Všechny parní hrnce fungují na stejném principu: do základny nalijete vodu, na to naskládáte podle potřeby několik varných nádob s jídlem, přístroj zapnete, začne se valit pára a za několik minut vyndáte hotové jídlo. Pára přitom v potravině ponechá většinu vitaminů, minerálů a stopových prvků, a navíc prý zachová i barvu (s tím to nebude až zas tak horké, ale to si ještě povíme). Pokrmy se připravují zcela bez tuku. Pachy se vzájemně nemísí, takže můžete připravovat zároveň slané i sladké jídlo (např. současně dělat rybu a hrušky, ovocnou pěnu či knedlíky).
Jde se na věc
Práce s novým přístrojem je vždycky tak trochu dobrodružství, protože nikdy přesně nevíte, jak se zachová. Na začátku bylo potřeba přístroj umýt, což by hravě zvládla i myčka. Ručně to šlo ale také jako po másle, a to vlastně i po použití – žádné připáleniny, žádné drhnutí, jen lehce setřít, a je to. Do základny musíte nejprve nalít vodu, která se při vaření bude odpařovat – v našem případě to bylo 1 a půl litru. Může se stát, že během vaření budete muset vodu doplnit, na to vás však upozorní kontrolka na displeji.
Do základny nezapomeňte nalít vodu
Vodu zakryje záchytná nádobka na šťávy
Zásobník vody zakryla záchytná nádobka na šťávu, do které při „paření“ míří vše, co nevyletí ven (po 40minutovém vaření byla plná tak z poloviny). A pak už začalo vrstvení. Ke každému parnímu hrnci byste měli dostat návod, ve kterém se doporučuje, co byste měli v jaké části vařit, a hlavně jakou velikost má co mít. Tak například zelenina se doporučuje krájet na menší kousky (brambory na měsíčky, kostky či plátky, mrkev najemno, houby naopak celé) a vařit v nižších částech. Někdo také radí, aby se potraviny skládaly do košů podle doby přípravy – dolů ty, co trvají nejdéle, nahoru naopak ty rychlejší. Upřímně si však po prvním vaření myslím, že pořadí vrstev a co kam dáte, je úplně fuk.
Zeleninu krájejte na menší kousky
Než se pára začne tvořit trvá asi minutu
Testovali jsme maso, zeleninu i rýži
Jako ukazatel kvality jsme zvolili lososa, vepřové maso, brambory, rýži a papriku. Tak nejdříve k masu: losos se připravoval 10 minut – byl čerstvý, nemražený a ponechaný i s kůží. Jeho chuť byla ve výsledku naprosto úžasná, žádná pachuť oleje, jen krásně křehké maso. S vepřovým to bylo už trochu horší. Vepřový řízek jsme podle instrukcí připravovali přesně 38 minut, výsledek byl ale dost tuhý a vidlička s nožem měly opravdu co dělat, aby sousto ukrojily. Pro příště bude lepší maso řádně proklepat, mohlo by být měkčí.
Losos v páře neměl chybu
Příprava rýže byl také trochu oříšek. Někdy se k parnímu hrnci dodává přímo speciální nádobka na rýži, u našeho modelu však byly pouze mini skleničky, které sice krásně vypadaly, ale do jedné by se vešlo tak jedno sousto. Jenže toho bohdá nebude, aby se hned od plotny utíkalo! Takže jsme místo originálního dílu použili misku z varného skla. Rýži v ní rovnou zalili vodou podle návodu na krabičce a umístili do prostřední vrstvy. Zelenina chuťově potěšila, barevně už méně. Brambory, paprika, fenykl i celer si zachovaly úžasnou chuť, barvu však pouze paprika, ostatní výrazně zbledlo.
Do hrnce můžete dát bez problému varné sklo
Zarážející byla vlastně i velikost hrnce, do kterého se vejdou maximálně dvě porce. Pokud ho tedy chcete používat jako domácí vývařovnu, ohlížejte se určitě spíše po větším modelu.
Dost už bylo hodnocení, jde se vařit!
Losos s fenyklem, řapíkatým celerem a bylinkovým přelivem
Na 2 porce potřebujete (celková příprava 20 minut): 2 filety z lososa po 200 gramech, 1 fenykl (asi 150 g), 2 stonky řapíkatého celeru, 200 g rýže, šťáva z 1 citronu, sůl, tymián na ozdobu, 100 ml bílého jogurtu, 2 lžíce sýru cottage s bylinkami, čerstvou pažitku.
Šťavnatý losos vás určitě dostane
Postup: Do spodní nádoby rozložte na kousky pokrájený fenykl a řapíkatý celer, do prostřední nádoby pak nádobku s rýží a dostatečným množstvím vody. Přiklopte a nechte 10 minut vařit. Poté přidejte novou vrstvu s filety z lososa, které jste osolili a potřeli citronovou šťávou. Nechte pracovat dalších 10 minut. V misce smíchejte sýr, jogurt a pažitku a máte hotovo!
Vepřové na česneku s bramborem a zeleninou
Na 2 porce potřebujete: 2 plátky vepřového masa po 150 gramech, 4 stroužky česneku, sůl, majoránku a pepř, 200 g brambor, 1 papriku, 2 stonky řapíkatého celeru.
Vepřové raději řádně proklepejte
Postup: Do spodní nádoby dejte vepřové plátky masa, které jste okořenili pepřem a majoránkou a potřeli prolisovaným česnekem. Celkem by se měly plátky vařit 38 minut. Po 18 minutách přidejte do horních vrstev oloupané brambory, nakrájené na měsíčky, pokrájenou papriku a celer. Nechte dalších 20 minut pařit a podávejte.
Tak ať se vám dobře „paří“!
![[%TXT_AUTHOR%]](http://static.prozeny.cz/static/2011/autori/podpisy/113085.png?cachereplace)
