Co vznikne, když spojíte strouhané mandle, malinovou marmeládu, citronovou kůru a čokoládu? No přece vynikající mandlové sušenky, které si můžete dnes spolu s námi připravit! Receptem se v dalším díle seriálu Česko peče cukroví s ProŽeny.cz přišla pochlubit sympatická čtenářka Petra.
Hned, jak jsme společně s Pertou šoupli plech s tyčinkami do trouby a celou redakci provoněly mandle a citronová kůra, věděli jsme, že za několik minut si budeme pochutnávat na mimořádné dobrotě. A taky že ano! Mandlové tyčinky s čokoládou se sice mohou zdát na první pohled obyčejné, ale věřte nám, v mnohém chuťově překvapí.
| Delta – Do života s chutí! | |
 |
Sponzorem seriálu Česko peče cukroví s ProŽeny.cz je společnost Delta – Do života s chutí. Děkujeme! |
Citron těsto krásně ovoní
|
Množství: 3 plechy Čas: 90 minut Jak vše vylepšit: Vyměňte malinovou marmeládu za meruňkovou. Použít můžete i krém z dárečků – recept najdete ZDE! Na co si dá pozor: Pokud budete krájet tyčinky rádýlkem, snažte se, aby byly všechny kousky stejné. |
Potřebujete: 1 žloutek, 200 g másla, 180 g loupaných mandlí, 120 g cukru moučka, 270 g hladké mouky, 1 citron, 150 g malinové marmelády, 100 g čokolády na vaření, 2 lžíce 100% rostlinného ztuženého tuku, celé mandle na ozdobu.
Na vál nebo do mísy nasypte mouku, přidejte žloutek, změklé máslo (pokud není měkké, nastrouhejte ho nahrubo) a cukr. Začněte vypracovávat těsto a postupně přisypávejte mandle, které jste najemno nastrouhali nebo rozmixovali. Přimíchejte i nastrouhanou citronovou kůru a rukama zapracujte všechnu mouku a mandle tak, že vznikne hladké těsto. Je poměrně křehké, vyplatí se ho tedy po důkladné pekařské péči zabalit do potravinové fólie a nechat tak hodinu uležet v lednici.
V pořádku, madam?
Jedno cukroví, dvě varianty
Poté ho vyjměte a přes fólie nebo na pomoučněném vále vyválejte asi tři milimetry vysoký plát. Společně s Petrou jsme se pak pustili do dvou různých variant. Napoprvé jsme rádýlkem rozdělili těsto na obdélníčky a ty přenášeli na pečicí papír na plechu. Napodruhé jsme si pomohli vykrajovátkem ve tvaru hvězdičky. „Přiznám se, že se mi víc líbí ty hvězdičky, jsou všechny stejné a můžete si s nimi při slepování vyhrát,“ libovala si Petra.
Použijte buď rádýlko, nebo vykrajovátka
Vyndávejte, když jsou okraje růžové
Mandlové tyčinky nebo hvězdičky pečte 12 až 15 minut při 180 stupních Celsia. Nechte je krátce zchladnout, třeba na studeném parapetu u otevřeného okna, a můžete směle pokračovat v pečicí krasojízdě. Zbývá totiž už jen šperkování marmeládou, čokoládou a mandlemi.
Malinová marmeláda doprostřed
Spolupráce, jak má být
Tyčinky potírejte ze strany, která ležela na pečicím papíře, malinovou marmeládou, ideálně vlastní domácí. Na ni přilepte druhou sušenku. Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu s dvěma lžícemi tuku a polovinu každé sušenky v čokoládě namočte. Dozbote půlkami mandlí nebo stříbrnými perličkami, nechte zatuhnout a cukroví je hotové!
Sponzorem našeho seriálu o pečení je společnost Delta. Děkujeme!
A nakonec do čokolády
Sbíhají se vám sliny?
Související články
A jak jste na tom s cukrovím letos vy? Máte napečeno, nebo ještě hledáte poslední inspiraci? Jaký druh jste letos zařadili do své pečicí sady jako nový? Podělte se s ostatními o recepty v diskusi pod článkem. A navštivte naše stránky i zítra, opět budeme péct – tentokrát opilého Izidora se čtenářkou Sandrou.
A ještě tip na závěr: se sponzorem našeho pečení společností Delta můžete hrát o poukázky na nákup módy Mango v hodnotě 10 tisíc korun. Soutěžit můžete ZDE!
Reakce na článek
vrti.chvost
;o)
Tož to jsem z teho blázen...v nadpisu tyčinky...vykrájíme obdéůník a ve finále hvězdička...
elipsamilka
cukroví
Hm.. Vypadá to dobře,ale my se rozhodli,že si o svátcích předěláme ložnici.Tak místo pečení,začnu vystěhovávat do obýváku. A u nás nebude hnutí. Hezký den.
HackerQ
taky mám jeden recept na pravé vánoční cukroví
chleba a na to řízek
říkám tomu vánoční větrníček