Hlavní obsah

Řízek z mletého masa plněný bylinkovým máslem

Hodnocení:
(23)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
10 minut
Náročnost
nízká

Taky milujete ten okamžik, kdy nakrojíte plátek masa a vyteče z něj šťáva? U tohoto receptu se vám to povede na 100 %! Pochází z Ukrajiny, jmenuje se Kyjevské kotlety a bylinkové máslo se tu plní do plátků kuřecího masa. My jsme si ovšem vybrali rafinovanější variantu, a to s mletým masem. Tak to jedí v Rusku.

Ingredience pro:
4 porce
Na maso
  • 500 g mletého kuřecího masa
  • 1 vejce
  • 2 hrsti strouhanky
  • 2 utřené stroužky česneku
  • sůl a pepř
Na bylinkové máslo
  • 75 g měkkého másla
  • 2 lžíce čerstvých bylinek
  • 1/2 lžičky citronové kůry
Na trojobal a smažení
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 vejce
  • 1 hrnek strouhanky
  • olej na smažení
Článek

Postup

Krok 1: Mleté kuřecí maso smíchejte s vajíčkem, strouhankou, česnekem, solí a pepřem. Měkké máslo smíchejte s jemně nasekanými bylinkami (na Ukrajině ani v Rusku by nechyběl kopr) a nastrouhanou citronovou kůrou. V jednom hlubokém talíři rozšlehejte vejce s hladkou moukou, do druhého nasypte strouhanku. V hluboké pánvi začněte rozehřívat aspoň centimetrovou vrstvu oleje.

Krok 2: Masovou směs rozdělte na čtyři části a z každé udělejte rukama placku. Doprostřed každé dejte kousek ochuceného másla a kraje přehněte tak, aby máslo nevyteklo. Vzniklou vyšší placku obalte ve vajíčku s moukou a následně ve strouhance. Na oleji smažte řízky dozlatova a ihned podávejte, třeba s bramborami.

Vyzkoušíte tuhle šťavnatou lahůdku?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama