Hlavní obsah

Šťavnaté řízky z trouby

Hodnocení:

(966)

Foto: Eva Malúšová

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

20 minut

Náročnost

nízká

Jste sice morálně odhodláni jíst zdravěji, ale v reálu se to nějak ne a ne dařit? Začněte po malých krocích, uberte na smažených jídlech a sladkém, a uvidíte, že nakonec ani nebude potřeba vzdát se všeho – třeba řízky zvládnete hravě i bez smažení. Díky jogurtové marinádě totiž budou parádně šťavnaté i z trouby!

Ingredience pro:

4 porce

600 g vepřových řízků
150 g řeckého jogurtu
1/2 lžičky mleté sladké papriky
2 stroužky česneku
2 vejce
1 lžíce dijonské hořčice
sůl
pepř
1/2 citronu
3 lžíce sezamových semínek
3/4 hrnku strouhanky
olej

Článek

Postup

Krok 1: Řízky rozpulte, aby se s nimi lépe pracovalo, a mezi dvěma pláty potravinářské fólie je z obou stran naklepejte.

Krok 2: Tučný jogurt (řecký nebo smetanový) smíchejte s vajíčky, paprikou, hořčicí, prolisovaným česnekem, malou lžičkou soli a pořádnou dávkou čerstvě namletého pepře.

Hříšná jídla dietně: Dopřejte si burger, nudle i sladké vafle!

Řízky z trouby: Šťavnaté, křupavé a bez smažení

Krok 3: Do této marinády maso den nebo dva předem naložte – právě díky tomu krásně zkřehne.

Krok 4: Plátky poté obalte ve strouhance smíchané se sezamem a klaďte na plech vyložený pečicím papírem a pokapaný olejem. Olejem trochu pokapejte i samotné řízky.

Krok 5: Pečte asi 20 minut při 200 °C dozlatova, v polovině můžete řízky otočit. Podávejte například s bramborovou přílohou a jednoduchým salátkem z čerstvých okurek a trochy octa, soli a pepře.