Článek
Knedlíky jsou základem české kuchyně. Připravují se ve tvaru podlouhlých šišek, menších kuliček nebo malých noků. Jsou oblíbenou přílohou k zelí a pečenému masu. Plněné bramborové knedlíky se zase podávají s uzeným a kysaným zelím.
Jak udělat domácí kynutý knedlík
Historie knedlíků
V minulosti nebyly knedlíky ani zdaleka takové, jak je známe dnes. Ve starověku tak byly označovány masové kuličky. Ke směsi se postupně přidávala mouka a čirou náhodou z nich vznikl druh pečiva, který se pekl v troubě. Podávaly se jako plnohodnotné hlavní jídlo. Postupem času se z nich stala příloha například k oblíbenému pokrmu vepřo knedlo zelo.
Druhy knedlíků
- Houskové
- Bramborové
- Karlovarské
- Tvarohové
- Kynuté
Tradiční recepty s knedlíky
Knedlíky lze konzumovat na slano i na sladko. Houskové knedlíky si rozumí se svíčkovou omáčkou, s pečeným uzeným nebo se segedínem. K chlupatým knedlíkům se zase hodí opečená slanina. Šťavnaté bramborové knedlíky jsou skvělé jak s uzeným a se zelím, tak se švestkami, jahodami nebo čerstvými meruňkami. Spolu s pečenou husou a červeným zelím nesmí chybět ani na svatomartinské hostině.
