Hlavní obsah

Cupcake nemusí být jen sladký!

Foto: pecenijeradost.cz

Hit sezony – slaný cupcake

Inspirujte se hitem sezony – slanými cupcakes! Letošní jaro přeje slaným dobrotám, a tak vyzkoušejte trošku jiné pohoštění.

Článek

Hera máslová vám dokáže, že stát se hostitelkou roku je hračka!

Sýrovo-cuketové cupcakes se sušenými rajčaty

(na 12 středních cupcakes)

Korpus

  • 100 g hladké mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 2 velká vejce nebo 3 menší
  • 100 ml plnotučného mléka
  • sůl
  • pepř
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • 1 menší cuketa
  • 50 g strouhaného parmazánu (nebo více, dle chuti)
  • 100 g tvrdého sýra (čedar, gouda nebo váš oblíbený)
  • 20 g sušených rajčat v olivovém oleji
  • bazalka
  • 50 ml rozpuštěné a zchladlé Hery máslová příchuť

Rajčatový krém

  • 70 g ricotty nebo krémového sýra
  • 100 g Hery máslová příchuť
  • čerstvá bazalka (5–7 lístků)
  • 10 sušených rajčat v olivovém oleji (osušených)
  • 1–2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř

Postup

Troubu předehřejeme na 180 ˚C.

Nejprve prosejeme obě mouky společně s práškem do pečiva.

Ve větší míse smícháme vejce, prosátou moučnou směs, mléko a rozpuštěnou Heru máslovou do hladkého těsta.

Sušená rajčata, tvrdý sýr, cuketu a bazalku pokrájíme na menší kousky. Všechny nakrájené ingredience vmícháme do připraveného těsta společně se strouhaným parmazánem. Nakonec už jen jemně ochutíme pepřem a solí.

Košíčky plníme do ¾ výšky a pečeme přibližně 20–25 minut nebo dokud nevyjde špejle z těsta suchá.

Po upečení necháme ještě 5 minut odpočívat v pečicím plechu a poté přendáme na chladicí mřížku a necháme zcela vychladnout.

V mixéru rozdrtíme na hladkou pastu sušená rajčata, bazalku, stroužky česneku a Heru máslovou. Směs osolíme a opepříme.

Nakonec už jen zlehka vmícháme ricottu nebo krémový sýr.

Vychladlé cupcakes zdobíme nočkem rajčatového krému a lístkem bazalky.

Foto: pecenijeradost.cz

Hera máslová

Spoustu další inspirace najdete na www.pecenijeradost.cz!

ynezorPumanzeSaNyknalC