Name: Králičí těstoviny s cibulkou
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Total time: 190 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 2 ks králičích stehen; 100 g slaniny; 1 konzerva loupaných rajčat; 2 ks červené cibule; 4 stroužky česneku; 1 list bobkového listu; 1 snítka čerstvého rozmarýnu; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce citronové šťávy; 2 lžičky soli; 1 lžíce cukru; 5 lžic slunečnicového oleje; 2 ks mrkve; 2 ks cibule; 1 hrst čerstvé bazalky

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Čas věnovaný pečení králíka a přípravě omáčky je investice, která se vám mnohokrát vrátí. V kuchyni bude krásně teplo, voňavo, pochutnáte si a sklidíte ovace.

Neuspávat obrazovku, vařím

40 min.

Příprava

2 hod., 30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
1
3
2 ks králičích stehen
100 g slaniny
1 konzerva loupaných rajčat
2 ks červené cibule
4 stroužky česneku
1 list bobkového listu
1 snítka čerstvého rozmarýnu
2 lžíce hladké mouky
1
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky soli
1 lžíce cukru
5 lžic slunečnicového oleje
2 ks mrkve
2 ks cibule
1 hrst čerstvé bazalky

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Troubu si předehřejte na 180 °C. Do rozpáleného ohnivzdorného hrnce přidejte najemno nakrájenou červenou cibuli, na kostičky nakrájenou slaninu, mrkev a česnek a restujte dozlatova. Přidejte bobkový list, rozmarýn, králičí stehna a ještě vše krátce orestujte.

02.

Přilijte 800 ml teplé vody, přidejte loupaná rajčata, hrnec přiklopte a dejte do trouby na 1,5 hodiny. Poté králíka odklopte a dopékejte na horní ohřev dalších 20 minut. Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě na skus.

03.

Žlutou cibuli nakrájejte na tenká kolečka, obalte je v mouce a usmažte v oleji dozlatova. Hotové cibulové kroužky si dejte stranou do mísy vyložené papírovou kuchyňskou utěrkou.

04.

Z pekáče vyjměte králíka, bobkový list a rozmarýn. Směs rajčat mírně rozmixujte ponorným mixérem a dochuťte solí, cukrem a citronovou šťávou. Do hotové směsi přidejte obrané maso ze stehen a vmíchejte těstoviny. Podávejte ozdobené cibulovými kroužky a lístky bazalky.