Hlavní obsah

Měsíc s food blogery: Voňavý letní salát s fazolemi

Foto: Jakub Jurdič

Marika z blogu Kitchen story vám připravila svěží letní salát, který zasytí a přitom vás neodrovná na zbytek dne

V srpnu pro vás každý týden uvaří manželé Jirka a Marika, kteří se o své kulinářské zážitky a nápady dělí na blogu Kitchen story. Začneme voňavým salátem, který je ideálním pokrmem pro horké letní dny!

Článek

Maričin salát krásně voní po čerstvých bylinkách a díky fazolím i dobře zasytí. Sladko-kyselá zálivka z vinného octa perfektně doplní čerstvá rajčata, která jsou stále ve své vrcholné sezoně. A už teď vám prozradím, že příště se můžete těšit na něco sladkého…

Rajčatový salát s bílými fazolemi

Na 4 porce potřebujete: 600 g rajčat (použijte mix tvarů a barev), 1 plechovku bílých fazolí, 1 salátovou okurku, 1 menší červenou cibuli, hrst čerstvé bazalky, hrst čerstvého oregana, hrst míchaných salátových listů

Na zálivku: 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, 1 lžičku medu, sůl, pepř

Foto: Jakub Jurdič

Voňavé bylinky, čerstvá sezonní zelenina a svěží dresink vytvoří s bílými fazolemi perfektní letní kombinaci

Postup:Do velké mísy nakrájejte rajčata a okurku. Přidejte fazole a na kolečka nakrájenou červenou cibuli. Zálivku připravíte jednoduše smícháním všech ingrediencí, tedy oleje, octa, medu, soli a čerstvě mletého pepře. Zeleninu dobře promíchejte se zálivkou a přidejte nahrubo nasekanou bazalku, oregano a mix salátových listů. Vše lehce zamíchejte a rovnou podávejte.

Foto: Jakub Jurdič

S Marikou je radost jídlo chystat :-)

Foto: Jakub Jurdič

Okurku neloupejte, ale pořádně omyjte a odstraňte z ní zrníčka, aby nebyl salát zbytečně vodnatý

Foto: Jakub Jurdič

Červená cibule v salátu nejen hezky vypadá, ale také je méně štiplavá než klasická žlutá

Foto: Jakub Jurdič

Sladkokyselá zálivka je k rajčatům dokonalá

Foto: Jakub Jurdič

Čím více druhů rajčat a salátků (Marika dala i hráškové výhonky a trochu řeřichy) použijete, tím bude salát pestřejší!

Tip: V létě do salátů kromě bílkovin v podobě sýra nebo luštěnin zkuste přidat i ovoce: recept na špenátový s oříšky a melounem najdete tady a polníčkový s jahodami a makovým dresinkem zase zde!

Odlehčujete si v létě jídelníček saláty, nebo nedáte dopustit na teplou kuchyni bez ohledu na počasí?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama