Name: Chobotničkový salát
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 dl bílého vína; 1 dl oleje; 1 lžíce bílého vinného octa; 2 listy bobkového listu; 1/2 lžičky soli; 1 lžíce listové petržele; 600 g mražené chobotnice; 3 kuličky celého černého pepře; 3 kuličky nového koření; 1 špetka bílého mletého pepře

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Salát můžete připravit jak z chapadel velké chobotnice tak z malých chobotniček. Chorvati do něj přidávají ještě nakrájenou syrovou cibuli.

10 min.

Příprava

1 hod.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

2 dl bílého vína
1 dl oleje
1 lžíce bílého vinného octa
2 listy bobkového listu
1/2 lžičky soli
1 lžíce listové petržele
600 g mražené chobotnice
3 kuličky celého černého pepře
3 kuličky nového koření
1 špetka bílého mletého pepře

Článek

Postup

01.

Maso z chobotnice uvařte doměkka v osolené vodě s bílým vínem, několika kuličkami pepře, nového koření a bobkovým listem.

02.

Měkkou chobotnici pokrájejte na nudličky, které osolte, opepřete, zalijte olejem a zastříkněte vinným octem. Rozdělte na talíře a posypte jemně posekanou petrželkou.