Článek
Postup
01.
Na rozehřátém másle a oleji orestujte půlku nahrubo pokrájené červené cibule a celý česnek.
02.
Přidejte nakrájené houby, chvilku je opékejte, přilijte trochu vývaru a nechte ho odvařit. Základ pak zalijte smetanou a mlékem tak, aby výsledek měl hustou konzistenci.
03.
Půlku směsi lehce zřeďte (smetanou) a propasírujte přes jemné síto. Do druhé půlky zamíchejte špenátové lístky.
04.
Teď už zbývají jen játra. Játra stačí opéct rychle na másle, aby byla lehce krvavá. Pak je stačí doladit solí, pepřem, posekanou pažitkou a je hotovo. Podávejte nejlépe s bylinkovým knedlíkem.