Hlavní obsah
Foto: Greta Blumajerová

Foto: Greta Blumajerová

Jana Chmelíková

Když se řekne mexická kuchyně, většina lidí si vybaví fazole, tortilly, a hlavně spoustu chilli. Do mexické kuchyně ale samozřejmě patří i mnoho jiných surovin. Tak pojďte s námi ochutnat kuřecí fajitas.

15 min.
Příprava
20 min.
Vaření
Střední
Náročnost
Ingredience pro:
4 porce
Fajitas
  • 1 balíček tortilly
    1
  • 350 g kuřecích prsou
  • 2 ks cibule
  • 1 ks červené papriky
  • 1 ks žluté papriky
  • 1 ks zelené papriky
  • 200 g zakysané smetany
    7
  • 50 g ementálu
    7
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1/2 lžičky grilovacího koření
Salsa
  • 2 ks zelených chilli papriček
  • 1 ks červené cibule
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 5 ks cherry rajčat
  • 1 lžička cukru
  • 5 kapky tabaska
Obsažené alergeny
1
Lepek
7
Mléko a mléčné výrobky
Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
Článek

Postup

01.

Začněte salsou. Chilli papričky orestujte na oleji, až se začne oddělovat slupka, dejte je na chvíli do igelitového pytlíku, aby se spařily.

02.

Rajčata spařte a oloupejte nebo můžete použít i dobrá konzervovaná loupaná rajčata. Rajčata i chilli papričky nakrájejte na drobné kostičky, stejně jako červenou cibuli. Vše vložte do mističky a přidejte šťávu z limetky, trošku cukru, sůl a pepř. Já jsem do salsy tentokrát vmíchala ještě trochu tabaska.

03.

Na oleji, na němž jste restovali chilli papričky, osmahněte maso nakrájené na kostičky, které jste osolili, opepřili a posypali grilovacím kořením. Když je maso skoro hotové, dejte ho stranou.

04.

Na pánev vhoďte cibuli, chvíli restujte, pak přidejte papriky a opět chvíli restujte. Zelenina by měla změknout, ale pořád křupat. Když je hotová, vložte maso zpět a postupně vmíchejte zakysanku a sýr.

05.

Zabalte do tortilly, případně ještě posypejte sýrem a nechte si chutnat!

Související témata:
Kuřecí maso

Načítám