Článek
Postup
01.
Játra a prsa očistěte, šalotku nakrájejte nahrubo. Na másle a oleji zpěňte šalotku a po pár minutách k ní přidejte celá prsa i játra, která nechte asi po třech minutách z obou stran opéct. Vyplatí se položit do pánve i snítku rozmarýnu, krásně paštiku ovoní.
02.
Šalotku, játra i maso přendejte do mixéru, přidejte smetanu, prolisovaný česnek, sherry, sůl i pepř a rozmixujte najemno. Pokud by paštika nedržela při sobě, přidejte ještě smetanu.
03.
Masovou směsí naplňte dvě připravené skleničky po 100 ml, vršek zalijte rozpuštěným máslem, zavíčkujte a vložte do lednice. Pozor, trvanlivost takové paštiky, která není zavařená, je maximálně týden.