Hlavní obsah

Roláda plněná vejci a šunkou

Hodnocení:
(0)
Foto: Petr Makovička
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
1 hodina 30 minut
Náročnost
střední

Vařená vejce, klobáska, sýr a salám. To je slavnostní roláda!

Ingredience pro:
1 roládu
  • 750 g vepřové kýty
  • 4 lžíce hořčice
  • sůl
  • pepř
  • 150 g šunkového salámu
  • 4 vejce natvrdo
  • 3/4 červené papriky
  • 1/2 klobásy
  • 100 g tvrdého sýra
  • 1 vejce
  • 1 čtvrtka pórku
  • máslo
  • 1 cibule
  • 800 g brambor
  • jarní cibulka
  • mouka
Článek

Postup

Krok 1: Maso na prkénku naklepejte, posolte a opepřete. Potřete hořčicí a poklaďte plátky šunky. Pak připravte náplň – nakrájejte na kostičky uvařená vejce, přidejte pokrájenou papriku, klobásu, sýr i pórek.

Krok 2: Přidejte syrové vejce a dobře promíchejte. Připravenou směs poklaďte na maso a můžete rolovat. Stočenou a nití ovázanou roládu nechte na másle zprudka opéct ze všech stran. Poté ji přendejte do pekáčku, zalijte horkou vodou nebo vývarem, kousky cibule rozprostřete kolem, přikryjte a dejte péct zhruba na hodinu při 180 stupních Celsia.

Krok 3: Roládu během pečení otáčejte, asi 10 minut před koncem ji odklopte a nechte vytvořit kůrčičku.

Krok 4: Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě. Z hotových brambor slijte vodu a rozšťouchejte je. Přimíchejte nadrobno posekanou jarní cibulku a máte hotovo.

Tip: Využít můžete i výpek z masa – na vařiči nechte odpařit vodu, aby zbyl jen tuk. Ten zaprašte moukou zamíchejte a asi 15 minut vařte. Šťávu přeceďte a máte hotovo!

Další možnost čím naplnit vepřovou roládu.

ynezorPumanzeSaNyknalC
25. 4. 2011

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.