Článek
Hrášek má v české kuchyni své čestné místo. Těmto drobným, zeleným kuličkám se v mírném podnebí střední Evropy daří a rostliny, na kterých rostou, se hojně vyskytují na našich zahradách, ale i v květináčích na balkonech.
Využití hrášku je rozmanité. Můžete ho přidat do polévek, salátů, příloh, nebo z něj připravit lahodné hráškové pyré.
Proč jíst hrášek?
Hrášek se pyšní zdraví prospěšnými vitaminy, minerály a řadou jiných látek. Je bohatým zdrojem antioxidantů, vlákniny, železa, draslíku nebo vápníku. Obsahuje vitaminy skupiny A, B, C, E a také K. Jeho účinky na zdraví lidského organismu jsou mnohdy až nedoceněné, přičemž je velkým pomocníkem při problémy s trávením a posilováním imunitního systému.
Pěstování hrášku
Pěstování hrášku je jednoduché a oblíbené mezi zahrádkáři. Stačí ho zasít do dobře propustné půdy na slunné místo a pravidelně zalévat. Rostlinka to hravě zvládne i v truhlíku. Klíčení trvá asi 7 až 14 dní a první sklizeň můžete očekávat za 2 až 4 měsíce, podle zvolené odrůdy. Hrášek je poměrně nenáročná plodina, která dobře snáší chladnější počasí, což z ní činí ideální rostlinu pro naše klimatické podmínky.
Kdy sázet?
Pro nejlepší výsledky je vhodné pěstovat hrášek v období od jara do začátku léta, kdy má dostatek slunečního svitu a vláhy, ale vyroste vám i přes léto až do podzimu.
Co s hráškem?
Byla vaše letošní úroda příliš velká? U hrášku to není žádný problém. Existuje totiž několik způsobů, jak tyto plody zpracovat a uchovat pro další použití. Například mražený hrášek nebo hrášek v konzervě jsou velmi oblíbenou pochoutkou mezi dětmi i dospělými.
Jak zpracovat hrášek?
Zamrazení • Konzervování • Sušení • Vaření • Příprava pyré a kaší • Příprava polévek
