Článek
Brambory oškrábejte, nakrájejte na slabé plátky a dejte vařit do osolené vody do poloměkka. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Máslo pozvolna rozpusťte na pánvi a cibuli na něm opečte. Po třech minutách přidejte česnek nasekaný na plátky. Citronovou kůru z jednoho citronu nastrouhejte najemno, zázvor očistěte, také ho nastrouhejte a obojí přidejte do pánve. Celou směs promíchejte, osolte, opepřete a zalejte smetanou ke šlehání. Nechte chvilku provařit a vypněte.
Do zapékací misky nebo malých formiček pak střídavě vkládejte brambory, směs a listy špenátu a dejte vše zapéct na 180 °C na 25 minut. Pět minut před vyndáním z trouby brambory zasypte směsí strouhanky z celozrnné bagety a kůry z druhého citronu.