Článek
Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších potravin, co se výživy týče. Konkurovat jim mohou jen pšenice, rýže nebo kukuřice. Jsou nenáročné na pěstování a procento úrodnosti je dosti vysoké. Na počátku 19. století ochránily Evropu před hladomorem, i dnes jsou brambory mnohdy nedoceněnou potravinou, která se doma vždy hodí.
Kdy sázet brambory a jak o ně pečovat
Pokud máte možnost vysadit brambory na vlastní zahradě, určitě na nic nečekejte. Nejlepším obdobím bývají jarní měsíce, ale důležité je především sledovat teplotu půdy, která by měla mít ideálně 8 °C. Pozor si dávejte na škůdce jako je nechvalně proslulá mandelinka bramborová.
Co udělat z vařených brambor?
Brambory byly odjakživa považovány za levnou a chutnou potravinu, která nasytila celou rodinu. Maso v minulosti nebývalo pravidelnou součástí jídelníčku. Nejčastěji se jedl chléb, sádlo, domácí máslo, mléko nebo právě brambory, většinou vařené.
Vařené brambory jsou v rámci české kuchyně častou přílohou k masu, rybám nebo třeba smaženému sýru. Pokud nám jich od oběda pár zbyde, co s nimi? Hlavně nevyhazovat, z vařených brambor totiž můžeme vykouzlit plnohodnotné jídlo.
Oblíbená je klasická bramboračka, vaječná omeleta, chlebová placka, sýrová smaženka nebo nálož chlupatých knedlíků.
Jaké jsou druhy brambor?
- Varný typ A: salátové (hodí se do salátů, vaří se ve slupce)
- Varný typ B: přílohové (mají všestranné využití v kuchyni)
- Varný typ C: moučné (vhodné k přípravě kaší)
- Varný typ D: krmné (krmivo pro hospodářská zvířata)
