Name: Bublanina s malinami a borůvkami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 125 g borůvek; 125 g malin; 1 špetka soli; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 sáček vanilkového cukru; 3 ks vejce; 180 ml smetany ke šlehání; 3 lžíce másla; 2 lžíce cukru moučka; 6 lžic polohrubé mouky; 1 lžíce hrubé mouky

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Těžko si představit moučník, co by vystihoval české léto lépe, než je ovocná bublanina. Ale ne jen tak ledajaká! Nadýchaná, smetanová!

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 pekáček 20 × 20 cm

125 g borůvek
125 g malin
1 špetka soli
1/2 sáčku prášku do pečiva
1
1 sáček vanilkového cukru
3 ks vejce
3
180 ml smetany ke šlehání
7
3 lžíce másla
7
2 lžíce cukru moučka
6 lžic polohrubé mouky
1
1 lžíce hrubé mouky
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Oddělte bílky od žloutků a z bílků vyšlehejte sníh.

02.

V misce rozšlehejte žloutky se smetanou, cukrem moučka, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Ke vzniklé tekuté hmotě přidejte tři lžíce rozpuštěného másla a polovinu (tedy 3 lžíce) polohrubé mouky.

03.

Poté přidejte sníh z bílků a zbytek mouky s práškem do pečiva. Vše pečlivě rozmíchejte, aby vzniklo hladké, nadýchané těsto.

04.

Těsto nalijte do vymazaného a hrubou moukou vysypaného menšího pekáče (ne na plech, tolik těsta to není). Maliny a borůvky (ale může být jakékoli jiné ovoce) obalte v hrubé mouce a nasypte na těsto.