Článek
Na letošní vánoční pečení jsem se upřímně moc těšil. Během focení dvaceti pěti dílů jsem poznal spoustu nových milých lidí, odkoukal různé triky a vyzkoušel dvacet pět originálních receptů, na které jsem zatím nikde jinde nenarazil.
Během seriálu jsem dostával i zvídavé e-maily, které že to cukroví bylo ze všech nejlepší. A tak jsem sestavil svůj malý osobní žebříček, který vám možná usnadní rozhodování, co ještě letos upéct:
- 1. místo: Dárečky od Hanky – úplně první cukroví, které jsem letos sám pekl i na doma. Je sice trochu pracnější, ale výsledek vypadá krásně.
- 2. místo: Nejlepší linecké od paní Heleny – krásně voní, už mám také v krabici doma na balkoně a poctivě nechávám uležet s jablkem.
- 3. místo: Laskonky podle Lucky – jsou originální, miniaturní a s ořechovým krémem a čokoládou neodolatelné. Hlásím jako u předchozích druhů: Doma upečeno a na balkoně v krabici!
- 4. místo: Opilý Izidor od Sandry – není to sice klasické cukroví, ale chutná báječně. V redakci jsem celý plech nechal na stole a obsah zmizel do hodiny. Chystám se péct 3 dny před Štědrým dnem.
- 5. místo: Jablkové želé od Lucky – nepečené, ale moc dobré. Je to perla, kterou jsme si schovávali až na úplný konec, který právě přišel. Tady je recept!
Lucka se podělila o opravdu originální recept. Vyhrál u nás páté místo!Foto: Mona Martinů
Na jablkové želé s mandarinkami potřebujete:200 g cukru krystal, 1, lžíci vody, 5 malých nebo 3 velká zralá jablka, 1 menší mandarinku s tenkou slupkou, 100 g kandovaného ovoce, 2 lžíce mandlových hranolků.
Na mírném ohni rozehřejte v hrnci cukr s vodou. Když se začne tvořit karamel, přidejte do něj kousíčky oloupaných jablek. Vařte asi 15 minut, dokud z jablek nebude kaše.
Jablka jsou základFoto: Mona Martinů
Malé kousky se dříve rozvaříFoto: Mona Martinů
Stáhněte z ohně a vařečkou přimíchejte kousky kandovaného ovoce, nadrobno nakrájenou mandarinku (celou i se slupkou) a mandle. Promíchejte a lžičkou tvořte hrudky na pečicím papíře. „Při pokojové teplotě sušte dva dny, vznikne želé, které se u vánočních pohádek moc dobře mlsá," ubezpečila mě Lucka.
Mandarinku nakrájejte i se slupkouFoto: Mona Martinů
Dolaďte kandovaným ovocem a mandlemiFoto: Mona Martinů
A teď už zbývá jen všem poděkovat. Dvaceti pěti odvážným za to, že se nebáli focení a podělili se o recept. Sponzorovi celého seriálu – společnosti Delta – za finanční podporu, bez které by se celé pečení nemohlo uskutečnit. A pak také patří velký dík vám, že jste nás sledovali až do konce.
Sponzorem našeho seriálu o pečení je společnost Delta. Děkujeme!Foto: Cerea
Lžičkou tvořte hrudkyFoto: Mona Martinů
Želé ztuhne při pokojové teplotě do dvou dnůFoto: Mona Martinů
Krásné Vánoce, spoustu úspěchů při pečení, hodně šťastných a spokojených tváří a moře lásky a zdraví v novém roce 2012 přeje
