Článek
Postup
01.
Na troše oleje nechte zesklovatět cibuli, přidejte na kousky pokrájené houby a chvíli duste. Jejich množství je čistě orientační, záleží na tom, jak moc houbové karbanátky chcete mít. Když jsou houby měkké, smíchejte je s mletým masem, solí, pepřem, houbovým kořením, vajíčky a strouhankou a ze směsi vypracujte hladké těsto.
02.
Z toho v rukou tvarujte karbanátky, které vždy ještě obalte ve strouhance a smažte v rozpáleném oleji z každé strany asi 3–4 minuty. Jako příloha se hodí bramborová kaše, ale stačí i chleba.
Houby si zkuste i zavařit, třeba podle našeho receptu Václavky nakyselo.