Článek
Milan Palička, vášnivý rybář a skvělý kuchař, zkompletoval rodinné recepty, přidal k nim osvědčené pokrmy svých přátel a vydal knihu Sladkovodní kuchařka. Ve vašem zdravém jídelníčku by bezesporu neměly chybět ryby. Jsou zdrojem důležitých vitaminů a ženám pomáhají v hubnutí. Ne každý si s nimi ale dokáže poradit. Hned v úvodu vám tedy autor prozradí, jak vlastně koupit tu správnou rybu, jak ji usmrtit, zbavit šupin a vykuchat. Poradí také, jak rybu naporcovat a které koření k jaké rybě vybrat.
Pak už si můžete volit z celkového počtu 254 rybářských receptů. Naleznete mezi nimi návody na předkrmy, pomazánky, rybí polévky či saláty s rybím masem. Doporučujeme i tipy na marinády, nakládání a uzení ryb.
Sladkovodních ryb je v kuchařce bezpočet. Největší část ale samozřejmě zabírá pravý český kapr. Když vás nebaví vybírat z ryby kosti, můžete připravit rybu bez kostí (např. pangasia). Pak se ani nemusíte bát předložit rybu dětem.
Obálka knihy Sladkovodní kuchařkaFoto: Smartpress
Recepty jsou doplněny celostránkovými fotografiemi připravených jídel. U každého pokrmu je navíc uvedena jeho energetická hodnota a obsah cholesterolu.
Když si nevíte rady, je Sladkovodní kuchařka vaší spásou. Skvěle připravenou rybu přece ocení každý gurmán.
Milan Palička: Sladkovodní kuchařka Duben 2009 224 stran, 339 Kč Vydalo nakladatelství SmartPress
