Hlavní obsah
Foto: Mona Martinů

Foto: Mona Martinů

Kateřina Bičíková

Jestli káva umožňuje vstát z postele a čokoláda zase, aby to vstávání stálo za to, proč si nedopřát kombinaci obojího? Třeba v podobě cheesecaku!

35 min.
Příprava
1 hod., 5 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
22 cm průměr formy
Těsto
  • 200 g kakaových sušenek
    1
    7
  • 7 lžic másla
    7
  • 1 lžička instantní kávy
  • 1 lžička skořice
  • 600 g čerstvého sýra
    7
  • 3/4 hrnku cukru krupice
  • 1/4 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 ks vejce
    3
  • 3 lžíce rumu
  • 1 šálek kávy espresso
  • 1 špetka soli
Poleva
  • 150 g hořké čokolády
    7
  • 100 ml smetany na vaření 12%
    7
  • 2 lžíce rumu
Obsažené alergeny
1
Lepek
3
Vejce
7
Mléko a mléčné výrobky
Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.
Článek

Postup

01.

Sušenky s kávou a lžičkou mleté skořice rozmixujte nebo v utěrce válečkem rozdrťte najemno, pokapejte máslem a natlačte na dno dortové formy s odnímatelným dnem. Korpus dejte chladit do lednice a vyhřejte troubu na 180 stupňů.

02.

Mezitím si připravte náplň: v mixéru ušlehejte sýr s cukrem, špetkou soli, espressem nebo v trošce vody rozmíchanou kávou, vanilkou, alkoholem (lze vynechat) a vajíčky.

03.

Sýrovou směs nalejte na připravený korpus a pečte asi hodinu, dokud povrch dortu nezpevní.

04.

Na polevu si na mírném ohni rozehřejte čokoládu se smetanou, vmíchejte oblíbený alkohol a odstavte. Když poleva trochu vychladne, nalejte ji na téměř vychladlý korpus a nechte nejlépe do druhého dne zatuhnout.

Recepty

Tři dezerty s vůní kávy: Těmhle prostě neodoláte

Pokud máte radši než kávu ovoce, upečte si borůvkový cheesecake s tvarohem.

Související témata:
Cheesecake

Načítám