Mrkvový krém s chilli a zázvorem

Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kelímek zakysané smetany; 4 lžíce dýňových semen; 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 trochu soli; 1 ks červené chilli papričky; 3 cm čerstvého zázvoru; 1,5 l vody; 2 lžíce rostlinného oleje; 4 stroužky česneku; 1 ks cibule; 700 g mrkve; 2 ks brambor

Hlavní obsah

0,0

(0)

Jana Chmelíková

10. 12. 2013, 5:00

Přituhující teploty nedovolí trávit příliš času venku a po návratu do vyhřátého domova se něco dobrého na zahřátí hodí. Zkuste recept na mrkvový krém s chilli a zázvorem.

15 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 kelímek zakysané smetany
4 lžíce dýňových semen
1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
1 trochu soli
1 ks červené chilli papričky
3 cm čerstvého zázvoru
1,5 l vody
2 lžíce rostlinného oleje
4 stroužky česneku
1 ks cibule
700 g mrkve
2 ks brambor

Článek

Postup

01.

Cibuli nakrájejte najemno, česnek jemně nasekejte a oboje zpěňte na oleji. Mrkev oškrábejte, nakrájejte na kousky a přidejte ji k lehce zlátnoucí cibuli, kde ji také nechte chvíli restovat.

02.

Mezitím oškrábejte a nakrájejte na kostičky brambory nebo batátu. I ty nakonec přidejte do hrnce, zalijte vodou asi 2 centimetry nad hranici zeleniny, přidejte polovinu nastrouhaného zázvoru a vařte asi 25 minut doměkka.

03.

Měkkou zeleninu ponorným mixérem rozmixujte na krém, dochuťte zbytkem zázvoru, solí, pepřem a jemně nasekanou chilli papričkou. Polévku podávejte dozdobenou lžící zakysané smetany a posypanou nasucho opraženými loupanými dýňovými semínky.