Článek
Postup
01.
Panenku podélně nakrojte a rozklepejte na plát. Poté maso z obou stran osolte, opepřete a přidejte koření na divočinu. Cibuli i houby pokrájejte nadrobno. Plát panenky poklaďte plátky anglické slaniny, cibulí a houbami a vše poprašte paprikou. Zabalte do rolády a zpevněte provázkem nebo párátky.
02.
Takto upravenou panenku potřete olejem a umístěte na rošt. Během grilování ji občas otočte a potřete olejem, který jste smíchali s kořením na divočinu. Jakmile je maso měkké, provázek nebo párátka odstraňte a nakrájejte na libovolné porce. Podávejte s česnekovými brambory.